Brownies de limón y chocolate blanco
Al renunciar al cacao, el chocolate puede proporcionar un toque extra de sabor a los brownies caseros de limón. La referencia esta vez, sin embargo, es el chocolate blanco.
Los brownies son pasteles fáciles y rápidos de preparar, si se realizan con limón son perfectos para usar cítricos frescos y sin tratar. Ideal para servir de un delicioso refrigerio acompañado de un buen té.
Estos dulces de origen americano se preparan tradicionalmente con chocolate negro o con leche, pero se prestan a numerosas variaciones: una de ellas es la versión de limón y chocolate blanco que te presentamos.
El brownie, también conocido como brownie de chocolate o brownie de Manchester, es una tarta de chocolate , postre típico de la cocina americana, así llamado por su color marrón oscuro.
Una de las primeras recetas de brownies es la de Bertha Palmer , una burguesa adinerada de Chicago cuyo marido era dueño del Palmer House Hotel. Un día de 1893, le pidió a un pastelero que preparara un postre adecuado para las mujeres que asistían a la Exposición Mundial de Chicago de Chicago.
Luego pidió que el postre fuera similar a un pequeño trozo de pastel y que también se pudiera comer durante un almuerzo para llevar. El resultado se llamó Palmer House Brownie, que contenía nueces y estaba cubierto de glaseado de albaricoque.
Incluso hoy en día en el Palmer House Hotel se sirve un postre a los clientes que se dice que está hecho con la misma receta original .
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 ralladura y jugo de limón orgánico
- 2 huevos
- 100 gramos de harina 00
- Levadura en polvo
- 50 gramos de chispas de chocolate blanco
- azúcar en polvo para decorar
Preparación
- Trabaja el azúcar y la mantequilla en un bol a temperatura ambiente.
- Agrega la cáscara rallada del limón, un poco de su jugo, los huevos y sigue mezclando, mezclando todo.
- Agrega la harina, una pizca de levadura y las chispas de chocolate blanco y vuelve a mezclar.
- Poner la masa en un molde rectangular, hornear a 180 grados durante 20 minutos en el horno.
- Terminar con abundante azúcar glass por la superficie y el habitual corte en cuadritos.