Gnocchetti con achicoria rosa
Un plato elegante y refinado que gustará tanto a adultos como a niños, una receta para un auténtico chef: ¡ñoquis con achicoria rosa!
Si quieres preparar un plato colorido, refinado y verdaderamente delicioso, la receta de nocchetti con achicoria rosa es la correcta.
Las albóndigas de patata combinan a la perfección con la nata, suaves y de sabor dulce, enriquecidas con achicoria de Verona rosa que le da un sabor ligeramente amargo pero con notas de miel. La crema envuelve las bolas de masa con un sabor intenso, convirtiéndolas en un plato realmente delicioso.
Seguro que es un plato que te hará lucir genial en cualquier ocasión que te lo propongas, ya seas un excelente cocinero o un principiante. ¡Incluso aquellos con poco tiempo para dedicar a la cocina podrán hacerlo con gran éxito!
Conserva unas hojas de achicoria rosa para decorar el plato: ¡ con su color intenso hará que tu creación sea aún más fascinante!
Si quieres hacer los ñoquis con achicoria rosa aún más deliciosos, espolvoréalos, antes de servir, con nueces picadas.
Puedes hacer las albóndigas con tus propias manos o comprarlas ya preparadas siempre que estén frescas y de excelente calidad.
- Rendimiento: 2 personas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 450 g de albóndigas de patata fresca
- 250 g de achicoria rosa de Verona
- 200 ml de nata para cocinar
- sal rosa
- pimiento mezclado con cilantro
Preparación
Pon una olla con abundante agua al fuego y ponla a hervir.
Mientras tanto, lavar la achicoria de Verona rosa, escurrirla y cortarla en tiras.
Vierta la crema en una sartén antiadherente con lados altos.
Dejar calentar un poco y luego añadir la achicoria rosa cortada.
Deje que se cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, luego apague el fuego.
Mientras tanto, el agua habrá comenzado a hervir. Agrega sal y moja las albóndigas, después de unos momentos comenzarán a salir a la superficie. Recógelos con una espumadera a medida que suben a la superficie.
Escúrrelos bien y transfiérelos a la sartén con la salsa.
Cuando todas las bolas de masa estén cocidas y colocadas en la sartén, encienda el fuego a fuego lento.
Mezclar suavemente, batiendo bien para que las albóndigas queden envueltas a la perfección por la crema de achicoria rosa.
Apagar el fuego y distribuir inmediatamente en platos. Espolvoree con pimienta recién molida y sirva los ñoquis con achicoria rosa caliente. ¡Disfrute de su comida!