Rollos de pollo
¿Estás cansado de los típicos rollitos de pollo? Pruébalos al horno y con verduras frescas de temporada, ¡conquistarán hasta a la mayoría de los niños!
Los rollitos de pollo son amados por todos, especialmente por los niños. Con un poco de imaginación, el relleno de jamón y queso se puede sustituir por otro tipo de embutidos o verduras frescas de temporada y para hacerlas un poco más ligeras se pueden hornear en lugar de freír. Veamos juntos algunas recetas rápidas para preparar un segundo plato con un corazón suave y suculento. ¿Prefieres las carnes blancas a las rojas, pero ya no tienes ideas sobre cómo cocinarlas? Prueba también el tradicional pollo cacciatore, pollo con pimientos o pollo chino con limón y pollo con almendras.
Con pimientos
Si quieres, acompaña los rollitos de pollo con pimientos a la plancha condimentados con perejil y ajo o con una peperonata casera. Al quitar la primera capa de piel, los pimientos serán digeribles incluso para los estómagos más sensibles. Si quieres usarlos como relleno de carnes, guárdalos ligeramente en una sartén con ajo. Cuando estén casi cocidos, vierte el exceso de agua y colócalos sobre las rodajas de pollo antes de cerrar el rollo.
Con espárragos
Otro acompañamiento que se puede combinar con rollitos de pollo son los espárragos. Los más sabrosos son los espárragos trigueros (disponibles en las colinas italianas en primavera), pero también puedes preparar espárragos al horno con espárragos blancos. Si quieres usarlos para rellenar los rollitos, solo tienes que limpiar los espárragos y añadirlos al queso y al jamón antes de meterlos al horno.
Con calabacín
Hay varias recetas a base de calabacín que se pueden combinar con rollitos de pollo: desde calabacín ligero caponata hasta calabacín a la plancha, calabacín salteado, calabacín frito o calabacín sureño alla scapece. Además, cada una de las recetas enumeradas se puede utilizar como relleno para pollo. Así tendrás un relleno diferente para cada rollo. ¿Una idea para reciclar en la cocina? Si tiene algunas pechugas de pollo sobrantes ya batidas, úselas para cocinar vieiras de limón.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 15 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 4 pechuga de pollo
- 4 lonchas de queso
- 4 jamón cocido en rodajas o en cubitos
- aceite, sal y pimienta
- harina
- 8 palillos de dientes o hilo de cocina
Preparación
- Con un mazo de carne, adelgazar las rodajas de pollo y pasarlas por la harina.
- Coloque cubos de jamón cocido y queso rebanado en cada rebanada de pollo.
- Enrolla la carne con fuerza, cuidando que el relleno no se salga y se cierre con hilo de cocina.
- Si va a utilizar palillos de dientes, recuerde mantenerlos en agua fría durante cinco minutos antes de clavarlos en la carne, para evitar que se quemen en el horno.
- Hacer una segunda pasada en la harina y colocar los rollitos de pollo en una sartén con un poco de aceite.
- Hornee durante unos 10 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. Sazone con sal y pimienta y dé la vuelta a la mitad de la cocción.