Muffin de limón
Los muffins de limón son pasteles suaves y deliciosos que son muy fáciles de preparar. Ideales para un desayuno nutritivo y saludable, se preparan en poco tiempo y llenan la casa de un aroma inconfundible!
¡Qué buenos son los postres de limón!
Solo toma un momento y la casa se llena con su delicioso aroma y es realmente imposible resistirse. Así que aquí estamos listos para preparar estos deliciosos muffins de limón esponjosos . Ligero y suave, sin mantequilla y con un delicioso aroma a limón. Excelente para desayunar, como merienda o en cualquier momento del día. Están simplemente preparados y son realmente especiales.
El muffin es un bizcocho similar a un bizcocho de ciruela , de forma redonda con una parte superior semiesférica sin cobertura de glaseado. Algunas variedades, como los muffins de pan de maíz, son saladas. También se pueden hacer con un relleno de arándanos, chocolate, pepinos, frambuesa, canela, calabaza, nuez, plátano, naranja, melocotón, fresa, almendra y zanahoria. Los muffins son productos populares, especialmente en el Reino Unido.
De hecho, la palabra muffin se menciona por primera vez en Inglaterra en 1703 con la escritura moofin. Alguien quiere derivar el término del mufflet francés, que significa blando, entendido como pan, otros quieren derivar la palabra del muffen alemán, que significa pasteles pequeños, porque así eran en el origen. Las versiones anteriores de muffins eran menos nobles. El panadero de la familia cocinaba muffins para los sirvientes con las sobras del pan de ayer y las galletas sobrantes, mezclando puré de papas. Todo se frió haciendo de la mezcla resultante unos muffins ligeros y crujientes. Esta preparación fue descubierta por los maestros de la época convirtiéndola en un alimento sólido favorito para la hora del té.
- Rendimiento: 12 muffins
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 50 ml de zumo de limón (1 limón)
- 1 ralladura de limón
- 40 gramos de maicena
- 150 gramos de harina
- 60 gramos de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
Preparación
- Rompe los huevos en un bol.
- Mezclar con la batidora eléctrica y agregar el azúcar.
- Ralla la ralladura de 1/2 limón.
- Exprime el jugo del limón entero y agrégalo a la mezcla.
- Agrega el aceite y la maicena, sin dejar de batir.
- Agrega la harina poco a poco para incorporarla toda y finalmente agrega la levadura en polvo.
- Vierta una cucharada de masa en cada taza. No tiene que estar lleno porque los muffins crecen en el horno, solo llene las tazas 2/3 de su capacidad.
- Hornee a 180 ° C durante 20 minutos en un horno estático oa 170 ° C durante 20 minutos en un horno de convección.
- Cuando estén cocidos, los muffins de limón estarán dorados en la superficie.
- Espera unos minutos y retíralas del molde.
- Deje enfriar por completo y listo para servir.