Ensalada de carne salada marinada con espinacas, huevo y cerveza
Un aperitivo original o un plato único pero a la vez sencillo de hacer, para sorprender fácilmente a cualquiera
La cerveza es siempre un factor más utilizado y apreciado en la cocina, ya sea como acompañamiento o como ingrediente. En esta ensalada se utiliza para marinar carnes saladas y darle un toque original y único a esta receta , que se puede proponer muy bien como aperitivo pero también como plato único.
En esta ensalada se utiliza Birra Moretti, que con su frescura y sus notas a cereales y malta, consigue diluir el fuerte sabor de la carne salada y hacerla más equilibrada y suave, perfecta en combinación con espinacas y huevos, otros ingredientes de apoyo. de esta receta.
Entre otras cosas, durante años esta cerveza ha sido protagonista de un proyecto para reevaluar la bebida y la promoción de una verdadera cultura cervecera , respetando los principios del consumo responsable. En este contexto, se han creado aplicaciones y cenas con menús ad hoc en restaurantes de toda Italia. Además, en 2007 nació el premio Birra Moretti en la cocina, que reconoce la capacidad de los chefs para utilizar la cerveza de forma original en recetas o como combinación.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 100 gramos de espinaca
- 4 huevos
- 1 botella de cerveza Moretti de 33 cl
- 120 gramos de carne salada
- 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
- sal
- pimienta blanca
- pan duro para hacer picatostes
Preparación
- Para hacer la ensalada, comenzamos macerando la carne salada en cerveza durante unas dos horas.
- Mientras tanto, cocine los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. luego déjalas enfriar, pélalas y córtalas en gajos.
- Lava las espinacas.
- Engrasar el pan y tostarlo en el horno. Manténgase caliente.
- Agrega el vinagre balsámico, una pizca de sal y pimienta y el aceite. Revuelva y sazone las espinacas y las rodajas de huevo.
- Disponer las espinacas, los huevos, los picatostes y la carne salada, previamente escurrida, en cuatro platos.
Servir.