Pasta fría con atún y tomates cherry
Una excelente receta de verano para llevar al trabajo, a la playa o de picnic, para aderezar con un chorrito de aceite, mozzarella y aceitunas negras.
Muchos jugosos tomates cherry y un atún muy tierno se encuentran en esta deliciosa pasta fría . Una receta rápida y fácil de preparar, enriquecida con aceitunas negras, mozzarella picada y albahaca. Un primer plato con sabor mediterráneo que puedes preparar cuando hace calor y quieres una receta fresca que sepa a verano. Muy pocos ingredientes bastan para prepararlo, satisface y no apelmaza, pero sobre todo tiene un sabor equilibrado y único. A los niños también les gusta tanto que de esta forma pueden llenarse de verduras, gracias a los tomates, y omega3, por la presencia del atún.
También puedes enriquecerlo con otras verduras, como maíz, judías verdes y zanahorias. Lo que lo convierte en un excelente primer plato es el hecho de que lo puedes preparar con anticipación, para llevarlo al trabajo al día siguiente o degustarlo en un picnic en el césped o en la playa, quizás acompañado de una copa de vino blanco espumoso fresco. Para darle más sabor a tu pasta fría agrega algún otro queso además de la mozzarella, como philadelphia y stracchino, que le dan un sabor cremoso, pero también scamorza , para darle un toque ahumado a todo el plato. Y si realmente eres goloso, puedes añadir unas cucharadas de pesto y hojuelas de parmesano a tu pasta fría con atún y tomates cherry. Sírvelo con unas hojas de albahaca encima y cebollino.
Las mejores pastas para este plato son las reginette, que combinan muy bien con el atún, pero las penne lisas o rigate también son buenas. Si tiene enfermedad celíaca, use pasta sin gluten. Los tomates, en cambio, deben ser pequeños, del tipo cereza, pero si no los tienes en casa no te preocupes, siempre puedes cortar unos tomates en trozos, asegurándote de que estén maduros.
Si te gustan las recetas veraniegas , frescas y ligeras, prueba la pasta fría con aceitunas, la pasta fría con verduras, la ensalada de pasta tricolor o, por qué no, la ensalada de arroz, espelta, cebada o quinua. .
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 400 gramos de pasta
- 200 gramos de tomates cherry
- 320 gramos de atún
- 200 gramos de aceitunas negras
- 250 gramos de mozzarella
- albahaca fresca
- sal y pimienta
Preparación
- Primero, cuece la pasta en una sartén con agua con sal y mientras tanto prepara la salsa.
Recuerde que la pasta debe escurrirse un par de minutos antes del tiempo normal de cocción. - Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad, luego verterlos en una ensaladera y sazonar con sal, aceite de oliva virgen extra, pimienta y albahaca.
- Mezclar bien, luego agregar el atún, las aceitunas negras y la mozzarella picada.
- Escurre la pasta al dente y pásala por agua fresca para que deje de cocinarse. Cuando esté frío verterlo en la ensaladera junto con el aderezo, mezclar bien y sazonar con sal, pimienta, albahaca y aceite de oliva virgen extra.