Pici toscano con tomates cherry gratinados con queso y pimienta
Un primer plato vegetariano muy sabroso y apetitoso, todo para degustar: pici toscano con tomates cherry gratinados con queso y pimienta.
Pici toscano sazonado con tomates cherry, primero a la parrilla y luego gratinado al horno con pecorino romano rallado y pimienta negra : así es como servir un primer plato delicioso y apetitoso que te sorprenderá por su sabor y fragancia muy intensos .
El pici, escurrido y hirviendo, se transfiere inmediatamente a platos y se espolvorea inmediatamente con pecorino rallado y pimienta negra : de esta manera el pecorino se derretirá ligeramente y la pimienta negra liberará su mejor aroma .
Este es un plato ideal para una cena con amigos organizada incluso en el último momento o cuando tienes poco tiempo para dedicar a la cocina pero quieres disfrutar de un plato apetitoso y muy satisfactorio.
Su realización es fácil , rápida y requiere el uso de unos simples ingredientes .
Puede asar los tomates cherry incluso con anticipación y mantenerlos en el refrigerador en un recipiente cerrado durante un máximo de un par de días. En el momento de su uso, sácalos de la nevera y colócalos en la bandeja del horno, procediendo a gratinarlos.
Otra receta muy sabrosa de la tradición campesina toscana elaborada con el mismo tipo de pasta es la del Pici alle criciole.
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 200 g de pici toscano
- 200 g de tomates cherry
- 1 diente de ajo mejor el fresco
- 5 cucharadas de pecorino romano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- sal rosa
Preparación
Prepare todos los ingredientes en la superficie de trabajo.
Lavar las cerezas y no secarlas. Déjalos enteros y colócalos en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Espolvorearlos con sal rosa y ponerlos en un horno precalentado a 180 grados.
Cocine por 15 minutos y luego retire del horno.
Espolvorea los tomates cherry con un diente de ajo fresco pelado y cortado en rodajas.
Espolvorea con 2 cucharadas de pecorino romano rallado y pimienta negra recién molida. Luego vierte sobre ella el aceite de oliva virgen extra.
Regrese al horno y cocine por otros 10 minutos a 160 grados.
Mientras tanto, hervir en pici toscano en abundante agua hirviendo con sal.
Escúrrelos, pero sin escurrir, y distribúyelos en dos cuencos.
Espolvorea inmediatamente cada plato con una cucharada y media de pecorino rallado y pimienta negra al gusto.
Untar encima los tomates gratinados y servir inmediatamente sobre la mesa.
Ahora puedes degustar el pici toscano con tomates cherry rallados con queso y pimienta.
¡¡¡Disfrute de su comida!!!