Lasaña con alcachofas en salsa y fiordilatte
Un excelente primer plato, que deleita el paladar de grandes y pequeños: lasaña con alcachofas en salsa y fiordilatte.
La lasaña con salsa de alcachofas y mozzarella es un plato realmente sabroso y apetecible, con un sabor único e incomparable.
Estas lasaña son rápidas y fáciles de hacer, son bajas en calorías y muy digeribles y también se pueden servir en un solo plato seguido de una porción de fruta fresca o ensalada mixta con verduras crudas de temporada aromatizadas con hojas de menta o albahaca.
Prefiera lasaña con masa fina y superficie rugosa, ya que absorberán mejor la salsa y el sabor a la perfección.
Elige una mozzarella fiordilatte muy fresca y córtala con las manos de forma irregular e irregular: quedará aún más fibrosa y liberará todo su sabor.
Opta por un pecorino romano poco condimentado y, si es posible, ralla tú mismo no muy finamente: realzará los sabores de todos los ingredientes de forma intensa pero discreta, sin dominarlos.
Por último, hablemos de la salsa, elaborada siguiendo la receta de alcachofas en salsa, ligera y muy sabrosa que se adapta muy bien a combinar con lasaña y fiordilatte de mozzarella. Esta salsa también se puede preparar el día anterior y conservar en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado durante un máximo de un par de días. Sin duda es una salsa muy particular donde las alcachofas sientan bien y enriquecen la lasaña con una consistencia crujiente, sabor y ligereza.
Para condimentar la lasaña, aumentar la dosis de pulpa de tomate indicada en la receta de Alcachofas con salsa: en lugar de 500 gr. utilizar 800 gr. para que la salsa sea menos densa y las láminas de pasta la absorban mejor.
La lasaña con salsa de alcachofas y mozzarella quedará aún más buena si se prepara y se deja reposar unas horas antes de hornear.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 250 gr. pasta de lasaña de huevo fresco
- Alcachofas con salsa
- 400 gr. fiordilatte de mozzarella
- 80 gr. pecorino rallado
Preparación
Prepara las alcachofas en la salsa con salsa de tomate más abundante.
Cubre el fondo de una fuente para horno con un poco de alcachofas en salsa.
Coloca una capa de láminas de lasaña encima. Cubrir con otras alcachofas en salsa y espolvorear con pecorino rallado.
Colocar parte del fiordilatte de mozzarella en rodajas encima.
Luego comienza a componer las capas nuevamente comenzando por las láminas de pasta y continuando en el mismo orden hasta que se agoten todos los ingredientes y terminando con las láminas de pasta lasaña. Espolvoreamos con todas las alcachofas restantes en salsa tratando de cubrir toda la lasaña tanto en el centro como en los bordes. Espolvoree con el resto del pecorino rallado. Coloque en el horno precalentado a 190 grados.
Dejar cocer 20 minutos, luego sacar del horno y dejar reposar 10 minutos. Pasado el tiempo de descanso, se puede servir en la mesa lasaña con alcachofas en salsa y fiordilatte. ¡¡¡Disfrute de su comida!!!