Tarta de ricotta y espinacas con Thermomix
El más clásico de los pasteles salados, excelente para disfrutar en un picnic en el parque o durante un viaje fuera de la ciudad.
Buscamos las recetas adecuadas para encontrar los menús más adecuados para las comidas y cenas de Semana Santa, pero recordemos que el Lunes de Pascua nos espera el clásico viaje fuera de la ciudad, coronado quizás por un agradable picnic en el césped . Por eso te ofrecemos la receta de un gran clásico, que podrás transportar cómodamente durante nuestros viajes.
Una cosa importante a la hora de cocinar es no olvidar los valores nutricionales de los alimentos, especialmente las verduras que utilizamos. La espinaca contiene hierro , pero hay que precisar que, para que el organismo lo absorba adecuadamente, es fundamental disponer de cierta cantidad de vitamina C. Esta hortaliza también abunda en nitrato , sustancia que la investigación científica, especialmente en los últimos tiempos , está siendo muy apreciado porque parece ayudar a aumentar la fuerza muscular. Rica en fibra, son útiles en caso de estreñimiento y, gracias a la luteína, son capaces de cuidar la salud de la retina y por tanto la de los ojos en general . L ' ácido fólico(otra sustancia presente en grandes cantidades en las espinacas) es capaz de aportar muchos beneficios al sistema inmunológico, haciéndolo más fuerte; también ayuda al cuerpo en la producción de glóbulos rojos.
Ricotta hace que el plato sea sabroso y saludable , completándolo en términos de sabor. Hay muchas otras recetas a base de ricotta para probar, para su viaje fuera de la ciudad, ¿por qué no preparar también deliciosos panqueques?
Si por el contrario prefieres una receta más ligera, pero que no renuncia a las propiedades beneficiosas de las espinacas, ni siquiera a su sabor, prueba a hacer la ensalada de aguacate, espinacas y nueces.
Como postre, para no perder el tema, ¡podríamos preparar una deliciosa tarta de ricotta y pera!
- Rendimiento: 1 tarta
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 40 minutos
Ingredientes
- 2 rollos de hojaldre
- 1 kilo de espinaca
- 1 cebolla tierna
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de ricotta
- 2 huevos
- 120 gramos de queso de cabra fresco
- 80 gramos de parmesano rallado
- 1 litro de agua
- nuez moscada
- sal
- Leche
Preparación
- Ponga el agua en la jarra y agregue sal, cierre la jarra y coloque el Varoma con las espinacas (o hierbas) en él, 30 min. Varoma vel. 1 (ya que no caben todas a la vez, agregue las verduras a medida que se marchiten). Cuando estén cocidos, exprímalos.
- Poner la cebolleta en una jarra vacía, picar 5 seg. / velocidad 7, recoger en el fondo con ayuda de la espátula, añadir el aceite y sofreír 3 min. / Velocidad de 100 ° 1.
- Agrega las espinacas 5 min. Varoma vel en sentido antihorario. 1. Las espinacas deben estar secas cuando estén cocidas. Picar 5 seg. / velocidad 6 y reservar.
- En el tazón para mezclar vacío, combine los huevos, el queso, la nuez moscada y la sal. Mezclar 1 min. / velocidad 4. Agregar las espinacas reservadas y mezclar 30 seg. / Velocidad en sentido antihorario 2.
- Extienda un rollo de hojaldre con su papel pergamino en una bandeja de horno y distribuya sobre el relleno dejando 1 centímetro del borde. Cepille el borde con agua, cubra con el segundo hojaldre y selle bien con los dedos los dos discos superpuestos.
- Hornee el bizcocho en un horno precalentado a 220 ° durante 10 minutos y luego a 200 ° durante unos 20 minutos. Deje enfriar un poco y sirva.