Hamburguesa ligera de garbanzos
Con la hamburguesa de garbanzos ofrecerás a la familia un segundo plato muy saludable, rico en fibra, omega 3, sales minerales, vitaminas y proteínas. Además de sabroso, ¡un plato ligero!
La hamburguesa de garbanzos es una receta vegana para hacer un plato ligero y sabroso , apto para todos y no solo para los que no comen carne.
Esta hamburguesa, que nada tiene que envidiar a la clásica hamburguesa de carne, es un excelente sustituto de las proteínas animales y es perfecta para comer sola o con un bonito sándwich clásico con semillas de sésamo en la superficie, buena mahonesa si además quieres. vegano, ensalada fresca y tomates.
Los garbanzos son las semillas de una planta de origen de Oriente Medio. Desde la antigüedad se ha cultivado y utilizado por sus bondades y sus beneficios, en toda la zona mediterránea. Los principales productores de garbanzo son India y Pakistán, aunque también encontramos pequeños cultivos en nuestra península.
Los garbanzos están compuestos en su mayor parte por proteínas y fibras dietéticas , pero también encontramos sales minerales muy importantes como el potasio, calcio, fósforo y magnesio. En los garbanzos también hay vitaminas esenciales como B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, vitamina E, K y J. Estudios recientes han demostrado cómo los garbanzos son capaces de reducir el nivel de colesterol LDL 'malo' y en consecuencia protege el corazón, las venas y las arterias.
La fuerte presencia de magnesio en los garbanzos beneficia la circulación sanguínea y promueve la absorción de los nutrientes de los alimentos. Además, los garbanzos contienen una buena cantidad de Omega 3, fundamental para prevenir estados de depresión y disminuir la presencia de grasas malas en la sangre, previniendo enfermedades relacionadas con el sistema cardiocirculatorio. Pero no solo.
Los garbanzos son ricos en fibra , que cumplen una función importante en nuestro intestino al regularizar su trabajo y prevenir patologías como el estreñimiento, estreñimiento y algunas formas de cáncer de colon. En conclusión, los garbanzos cuentan con una abundante cantidad de antioxidantes , capaces de prevenir la aparición de cánceres como el de mama.
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 12 minutos
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos hervidos
- 1 calabacín
- 1 ramita de romero
- 30 gramos de pan rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cocine al vapor el calabacín.
- Tritúrelo con un tenedor en un colador de malla fina para que pierda el agua de cocción.
- Lavar la ramita de romero, quitar las agujas y picarlas.
- Licuar los garbanzos hervidos con el calabacín y el romero.
- Agrega el pan rallado para que la mezcla se solidifique y haz 2 o 4 hamburguesas.
- Cocina las hamburguesas de garbanzo en una sartén con una cucharada de aceite durante 8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.