Hummus de garbanzos con pan de pita casero
Una crema de pasta de garbanzos y sésamo acompañada de pan pita casero: la idea perfecta para un aperitivo delicioso, sano y original.
El hummus es un plato muy popular especialmente en Oriente Medio, pero está ganando popularidad en toda Europa gracias a los restaurantes multiétnicos que ahora encontramos en todas las ciudades.
Es una crema de garbanzos untable, aromatizada con lima, pimentón y enriquecida con tahina, una pasta a base de semillas de sésamo tostadas.
También apto para vegetarianos, se puede servir como aperitivo o como aperitivo, acompañado del típico pan de pita, un suave "bolsillo" para rellenar.
¡Disfrute de su comida!
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 60 minutos
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos hervidos
- 20 gramos de ajonjolí
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Lima
- sal
- pimentón dulce
- 250 gramos de harina de trigo duro
- 10 gramos de levadura fresca
- 160 mililitros de agua
Preparación
Prepare todos los ingredientes en la superficie de trabajo.
Tostar el sésamo en una sartén a fuego lento.
Una vez tostado, pasarlo a un mortero y reducirlo a una pasta con el mortero.
Mientras machaca, agregue media cucharada de aceite.
Pon los garbanzos, la pasta de sésamo, la sal, el pimentón y el jugo de media lima en la licuadora.
Licúa hasta obtener una masa cremosa.
Para la masa de pan poner la harina, la sal, la levadura (previamente disuelta en dos cucharadas de agua) y una cucharada de aceite en un bol.
Amasar con las manos y dejar que la harina se desprenda de los bordes.
Retire la masa del bol, transfiérala a la superficie de trabajo ligeramente engrasada y amase durante 5 minutos.
Poner la mezcla obtenida en un recipiente limpio y aceitado y cubrir con un film.
Déjalo reposar hasta que la masa haya doblado su tamaño.
Divida la masa en varias panetas del mismo tamaño.
Amasarlos con los dedos hasta obtener una superficie lisa; pero tenga cuidado de no aplanarlos demasiado.
Déjelos reposar durante otros 10 minutos.
Estirar las tortas con un rodillo hasta obtener un grosor de unos cinco milímetros y darle una forma ovalada a la masa.
Engrasa una sartén y ponla al fuego.
Tan pronto como esté caliente, coloque un pastel a la vez.
Cocine durante cinco minutos por cada lado.
Sirve el pan pita caliente.
Puedes sumergirlo en hummus o abrirlo y rellenarlo.