Camarón catalán
¡Cocina mediterránea por excelencia! Una de las recetas más conocidas de la región española es sin duda la de las gambas, muy sencilla y rápida.
Un plato con un clásico sabor mediterráneo originaria de España , gambas catalanes son un segundo plato a base de pescado con un sabor dulce que no se cansa.
¡Las gambas catalanas son el plato perfecto para el verano!
Una preparación que contiene el ambiente mágico de la Península Ibérica y todos sus sabores. Pocos y sencillos ingredientes ideales para servir frío, como aperitivo o como plato único para una comida ligera de verano . Y si te enamoras de su sabor puedes proponerlo de nuevo transformándolo en pasta, como hicimos con nuestro apio con gambas catalanas. ¿Entonces, Qué esperas? Haz tú mismo las gambas catalanas y déjate conquistar por los colores y aromas de Cataluña.
Una receta que requiere unos pocos pasos y que podemos preparar en casa con mucha tranquilidad, pero que nos permite llevar a la mesa un plato con un gusto refinado que conquistará hasta los paladares más exigentes.
Excelente como segundo plato, las gambas pueden seguir el plato catalán por excelencia, la paella , preferentemente a base de pescado y marisco, elaborada con arroz, verduras frescas, pescado y marisco según tus gustos y mucha guindilla.
Un excelente vino que combina a la perfección con el fuerte sabor de las gambas a la catalana es Ribolla Gialla , una cepa blanca friulana especialmente afrutada y fresca, para servir estrictamente fría, que también puede acompañar una paella de pescado. ¿Por qué no terminar con un buen sorbete de limón?
Averigüemos cómo preparar las gambas catalanas a la perfección.
Si te gustan las gambas, ¿por qué no probarlas también con cuscús?
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 15 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla morada
- 16 gambas o 12 gambas
- 12 tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- albahaca picada
- jugo de limon
Preparación
- Cortar la cebolla en rodajas muy finas y picar los tomates cherry.
- En un recipiente lo suficientemente grande, marina el aceite, la sal, la pimienta, el limón y la albahaca, luego presione bien con un tenedor hasta que quede casi una crema.
- Mientras tanto, poner al fuego una olla lo suficientemente grande y agua suficiente para hervir las gambas, luego, una vez que hierva el agua, sumergirlas por unos minutos.
- Deje que se enfríen un poco, luego retire la cabeza y la cáscara, póngalos en la marinada y agregue tomates cherry y cebolla picada a la mezcla.
- Luego cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar en el refrigerador por una hora. Servir frío.