Cerdo desmenuzado
La receta perfecta para una cena informal con amigos: desmenuzado o desmenuzado, una original idea para un bocadillo de carne.
Aquí tienes la receta perfecta para una cena informal con amigos: desmenuzado o desmenuzado .
La preparación es larga pero definitivamente vale la pena. Ver es creer.
Un sabor de cerdo nunca probado, suculento y picante, que seguro te cautivará.
Para que los amantes del cerdo prueben también:
- Lomo de cerdo con manzanas
- Lomo De Cerdo Relleno Al Horno
- Rendimiento: 8 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 9 horas 0 minutos
Ingredientes
- Taza de cerdo fresca de 3 kg
- 70 gramos de pimentón dulce
- 40 gramos de azúcar morena
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 8 sándwich
Preparación
Prepare el cuenco, todas las especias en un cuenco y un termómetro para carnes (se pueden encontrar fácilmente en las tiendas de artículos de cocina o de mejoras para el hogar).
Mezcle todas las especias y espolvoree el tazón por completo.
Equípate con guantes desechables para esta operación.
Ponlo en la barbacoa (u horno).
Si utiliza la barbacoa, colóquela para una cocción indirecta.
La temperatura debe ser constante de 110 grados.
Si la temperatura se congela a 70 grados, envuélvalo en papel de aluminio y vuelva a ponerlo en el horno o en la parrilla hasta que la temperatura alcance los 80 grados.
Déjalo cocinar hasta que la temperatura alcance los 92/93 grados en el interior.
Luego envuelva en aluminio y espere a que la temperatura interna alcance los 80 grados.
Ahora "tire de él" o más bien deshágalo con dos tenedores.
Agregue los jugos restantes en el papel de aluminio y si desea un poco de salsa barbacoa también.
Sírvelo en un sándwich, acompañado de coleslow, que es una ensalada de repollo, zanahoria y mayonesa.