Semifreddo de café
Un postre de cuchara fresco y delicioso, perfecto al final de una comida, delicioso como aperitivo.
Ideal para guardar y llevar en caso de invitados, veamos cómo hacerlo en casa: ¡es muy sencillo!
Perfecto en verano, muy sabroso en todas las estaciones: ¡es el semifreddo!
Muy fácil de preparar y divertido de personalizar: hay muchos gustos pero hoy hemos elegido uno de nuestros favoritos para presentártelo.
¿Qué mejor que terminar la comida con un buen parfait de café? Lo cual, entre otras cosas, también es genial para descansos ligeros y deliciosos, y que podemos guardar en el congelador como postre de última hora para visitas inesperadas de amigos.
Para prepararse en un molde de plumcake para tener siempre unas rodajas disponibles en el frío, o en vasos pequeños o tazas individuales - y por qué no, en tazas de capuchino para desvestir en el momento y en el tema adecuado, el café semifreddo es aromático, digestivo, saciar la sed.
Muy bien, además, si es irresistible en verano, ¿quién lo despreciaría, incluso en invierno? Veamos juntos cómo se prepara.
- Rendimiento: 4 personas (4 personas atendidas)
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 3 yemas de huevo a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar al gusto
- 300 ml de nata montada
- 2 tazas de café amargo
- 2 cucharadas de café molido
Preparación
- Preparamos el café con moca o máquina, y echamos dos tazas en un bol, al que añadimos el café molido, podemos, si queremos, endulzar ligeramente. Metimos en la nevera y dejamos enfriar.
- En un bol ponemos las yemas de huevo y el azúcar, y batimos - preferiblemente a temperatura ambiente: batir más - hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añadimos el café frío y mezclamos durante mucho tiempo con una cuchara de madera. Por separado batimos la nata, que combinamos. Mezclamos con una cuchara de madera, hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en una sartén y colóquela en el congelador durante al menos 6 horas.
- Sacamos del congelador al menos un cuarto de hora antes de servir: al gusto podemos decorar con granos de café, chocolate fundido, merengues, pistachos picados o ¡lo que nos sugiera la imaginación!