Cestas caprese
¡Para un aperitivo delicioso y fácil de preparar (también perfecto para el menú de la fiesta) te sugerimos estas cestas de hojaldre rellenas de simple tomate, mozzarella y albahaca! Cuando la sencillez se combina con la fantasía ...
Para esta receta, que se puede preparar en pocos minutos, nos hemos centrado en el efecto escénico que da la forma de las cestas de hojaldre. De hecho, la preparación es extremadamente sencilla e implica el uso de ingredientes ligeros como tomates frescos y mozzarella. Puedes personalizar las cestas con otras verduras (por ejemplo pimientos, alcachofas, berenjenas, calabacines) o añadiendo salchicha desmenuzada o embutidos (mortadela y salchicha). En este caso, las cestas de hojaldre también pueden convertirse en un completo segundo plato.
¡En su versión light a base de tomate y mozzarella son el plato principal ideal para una cena o almuerzo navideño!
Para hacer esta receta necesitarás moldes rectangulares para hornear, pero si no los tienes también puedes usar los redondos que se usan para los muffins. En el primer caso es mejor usar una forma rectangular de hojaldre, en el segundo es mejor usar una redonda.
- Rendimiento: 6 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 15 minutos
Ingredientes
- 1 rollo de hojaldre también sin mantequilla o integral
- mantequilla blanda para engrasar el molde
- 2 tomates maduros S. Marzano
- 1 mozzarella de búfala
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal y orégano al gusto
- albahaca fresca algunas hojas
- 1 yema de huevo para cepillar
Preparación
- Encienda el horno a 180 grados en modo ventilador.
- Pelar los tomates y lavarlos. Córtelos en cubos muy pequeños y condimente con aceite, sal y orégano
- También corta la mozzarella en cubos muy pequeños y escurre durante unos minutos en un colador.
- Desenrolla el hojaldre dejando debajo su papel pergamino. Obtén las formas redondas o rectangulares tan bien como los moldes que vayas a utilizar.
- Engrase los moldes y coloque el hojaldre en su interior.
- Rellena las cestas con el tomate, la mozzarella y un chorrito de aceite, añadiendo sal si es necesario. Cepille las cestas con la yema de huevo batida.
- Hornee y hornee por unos 15 minutos hasta que las cestas estén doradas.
- Adorne con hojas frescas de albahaca.