Pastel salado con calabacines
Sabroso, sabroso y ligero: perfecto como segundo plato rápido o como aperitivo, pero también para llevar a la oficina o para un picnic dominical.
La tarta salada de calabacín es un segundo plato vegetariano muy sencillo de preparar, rápido y seguro de triunfar que, gracias a su sabor delicado y dulce, ¡consigue que todos estén de acuerdo en la cocina!
Un disco de hojaldre contiene un relleno suave elaborado con ricotta de leche de oveja, queso pecorino y cubitos de calabacín salteados. ¡Mezclamos con 1 huevo y lo ponemos al horno durante media hora! ¡Dicho y hecho!
La receta pasa por utilizar el hojaldre ya envasado para que se simplifique y se adapte a todos, pero si dispones de unas horas o simplemente quieres experimentar en la cocina con masas artesanas, prepara tú mismo el hojaldre: sigue nuestra receta.
La idea codiciosa:
Puede hacer que el relleno sea aún más delicioso agregando mota (80 gramos) cortada en tiras y / o queso sabroso como el taleggio (100 gramos).
¿Cansado del hojaldre ? Sustitúyelo por un rollo de masa quebrada: el consejo para que el envoltorio quede crujiente es untarlo con leche y cocinarlo en blanco durante 15 minutos antes de verter el relleno. Y todavía hablando de masa quebrada: ¿ya probaste mi quiche de calabacín? ¡Ve a echar un vistazo ahora!
- Rendimiento: 1 tarta de 24 cm (para 4 personas)
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 35 minutos
Ingredientes
- 300 gramos de ricotta de leche de oveja
- 2 cucharadas de pecorino rallado
- 1 rollo de hojaldre
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- sal, pimienta y nuez moscada
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lavar los calabacines, marcarlos y cortarlos primero en rodajas gruesas y luego en cubos pequeños.
- Calentar un par de cucharadas de aceite junto con el diente de ajo en una sartén grande y, en cuanto se dore, retirarlo y verter los calabacines: sal y sofreír durante 5 minutos. Déjelo enfriar.
- Precalienta el horno a 190 ° C.
Mientras tanto, trabaje la ricotta con una cuchara de madera para que quede homogénea, agregue el huevo, una pizca de sal, pimienta, nuez moscada y un par de cucharadas de pecorino rallado. Agrega el calabacín al relleno y mezcla.
- Desenrollar el hojaldre y forrar un molde de 24 cm. Rellenar con el relleno, completar con las flores de calabacín cortadas en tiras y hornear durante 30-35 minutos.