Aquí hay otra planta saludable por descubrir, la feijoa , con todas las propiedades curativas y algunas recetas como la famosa mermelada .
La feijoa (feijoa sellowa o acca sellowiana) en inglés se llama piña guayaba. Es un arbusto de hoja perenne de la familia de los arándanos. Más conocida como planta ornamental , también es apreciada por sus frutos dulces que maduran en septiembre, tomando el aspecto de bayas verdes, de unos 5 cm de largo, con pulpa ligera y jugosa.
Su sabor es azucarado y ácido al mismo tiempo, como para recordar la piña y la fresa juntas.
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De donde viene la feijoa
La feijoa proviene de la zona subtropical de América Latina . Llegó a la zona mediterránea recién a finales del siglo XIX, después de haber encontrado una enorme fortuna en Nueva Zelanda y de pasar por California y Florida. Finalmente, desde Liguria , donde el clima templado y el suelo pedregoso la han acogido, llegó a la Toscana y luego a todo el sur .
En los últimos años se ha ido extendiendo en los jardines de nuestro país, gracias a la belleza de sus flores, la bondad de sus frutos y un sabio cultivo.
Una curiosidad : su nombre deriva del director del museo de historia natural de San Sebastián en Brasil, Dr. De Silva Feijo, y del aristócrata apasionado por la botánica, el English Sellow, que lo trajo a Europa.
Propiedades y beneficios para la salud de la feijoa
Sus frutos, bajos en colesterol pero muy sabrosos, son aptos para dietas hipocalóricas . Tienen un ligero efecto laxante y son ricos en vitamina C y sales minerales , especialmente yodo , cuya disponibilidad depende de la síntesis de hormonas tiroideas, es decir, del buen funcionamiento de nuestro "termostato interno".
La presencia en las hojas y frutos de lípidos , flavonoides , aceites esenciales y mucílagos , hacen que la feijoa sea excelente como ingrediente para preparaciones cosméticas a las que confiere funciones emolientes , tónicas , elastificantes y dermopurificantes .
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Recetas a base de feijoa: la mermelada
La baya de feijoa es buena para comer al natural, con o sin piel, pero también podemos hacer una sabrosa mermelada.
Para hacer la mermelada de feijoa necesitarás:
- 1 kg de frutos de feijoa , pelados y picados
- ½ kg de azúcar
Preparación. Cubre la fruta con azúcar y déjala reposar al menos dos horas. Ponga todo a fuego lento y cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo constantemente. Pasar por la batidora para que quede homogéneo. Luego, lleve la mezcla a ebullición durante media hora y colóquela en frascos inmediatamente en recipientes debidamente esterilizados.
Además, las flores de la feijoa son excelentes para consumir en ensaladas y las hojas secas se pueden utilizar para preparar una infusión fragante y refrescante.
Los otros atascos para probar
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