Capra ibex es un mamífero con un pelaje peludo, más largo en invierno y más corto en verano. Conocido como el íbice, es un herbívoro , nativo de los Alpes, con cuernos largos y robustos. Le gustan las bajas temperaturas y los acantilados .
Cabra montés
Es parte de la familia Bovidae y la subfamilia de las cabras. Por tanto, es pariente, entre otros, de la cabra, la gamuza, el muflón y el buey almizclero .
Al igual que estos animales, la cabra montés también tiene un par de cuernos permanentes, construcciones óseas bastante resistentes , con nudos y crecimientos. En los machos, estos nudos aparecen en la cara anterior y son bastante llamativos.
Ejemplar joven junto al ejemplar adultoIbex hembra
No hay sustantivo para definir el género del animal. Para hablar de ejemplares femeninos , es necesario utilizar la expresión: 'cabra montés'.
Ibex en inglés
En inglés, ibex es steinbock , aunque el término es alemán. Por esta razón, el término científico "cabra montés alpina" se utiliza con mayor frecuencia. Igualmente poco conocido es el topónimo bouquetin, derivado del francés.
Ibex de los Pirineos
Se le llama cabra montés pirenaica o Capra pyrenaica pyrenaica, y es una subespecie, ahora extinta, que habitaba los Pirineos franceses y españoles, con extensiones hasta Portugal.
También conocido con el nombre local de 'bucardo', su extinción se remonta al año 2000, cuando murió la última hembra, pero la situación ya era crítica en la primera mitad del siglo XX , debido a la caza salvaje y un hábitat hostil.
Pero desde 2014, un grupo de científicos trabaja en su reintroducción en los Pirineos, partiendo de las dos subespecies del territorio español: la cabra montés de Gredos y la cabra montés ibérica.
Ibex curiosidad
¿Sabías que los cuernos de una cabra montés pueden pesar hasta 8 kilos y medir 1 metro de largo? Son útiles para aliviar el picor que sienten al cambiarse de traje. Además, cuando su crecimiento se detiene, se crea un anillo a su alrededor, lo que ayuda a saber su edad.
No solo eso, este animal, como otras especies del género Capra, es ávido de sal y bebe muy poco , contentándose a menudo solo con el rocío de la mañana. Es posible que esta extraña necesidad se deba a su dieta, que incluye muy poco sodio.
Es por eso que a menudo se pueden encontrar cubos de sal en los bordes de los caminos de montaña , puestos a disposición de la cabra montés.
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¡La cabra montés no tiene idea de lo que es el vértigo!Ibex peligroso
Es poco probable que un animal salvaje ataque al hombre. Como, en general, le asusta su presencia, reacciona huyendo . Esto significa que, a pesar de su fuerza, para asegurar su supervivencia, intentará correr hacia los barrancos, que lo mantienen a salvo.
Los hechos que han saltado a la noticia se deben en su mayoría a que cuando su hábitat se ve amenazado, la cabra montés opta por descender hacia zonas más expuestas .
Lo importante es no acercarse a él, intentar tocarlo, asustarlo, hacer que se escape o burlarse de él de cualquier forma, ya que al no ser un animal domesticado , no es capaz de entender las intenciones del humano.
Diferencia gamuza e ibex
Las principales diferencias se encuentran en tamaño, pelaje y cuernos. Los adultos de gamuza , de hecho, no superan los 50 kg y tienen cuernos pequeños y oscuros. El cabello también es diferente.
Aunque ambos mamíferos mudan, la cabra montés tiene un pelaje beige con zonas muy oscuras solo en primavera. En invierno, es de color marrón bastante uniforme, lo que le ayuda a mantenerse caliente .
Carne de Ibex
La carne de cabra montés se consume en las zonas de montaña desde tiempos inmemoriales. La llamada Momia Similaun, que data de la Edad del Cobre (alrededor del 3.000 aC), parece haberse alimentado de motas de cabra montés justo antes de morir.
En Italia, su caza está prohibida, pero es posible encontrar su carne, que generalmente se importa de Suiza . Se utiliza tradicionalmente para la elaboración de mocetta, un salami típico del Piamonte y Val d'Aosta.
Pero también se cuece guisada, después de marinar durante 12/24 horas. El adobo, (a base de agua, vino tinto o vinagre y especias), se utiliza para cocinar la carne, de la que también se obtiene una salsa para condimentar la pasta .
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