Entre las diversas sustancias aliadas a la belleza natural también se encuentra el aceite de coco , cuyas propiedades y beneficios son conocidos desde hace mucho tiempo por las poblaciones que viven en zonas tropicales. Descubrámoslo mejor juntos.
¿Es bueno o no?
El aceite de coco se obtiene de la pulpa seca del coco .
Las propiedades y beneficios de esta preciosa sustancia se conocen desde hace algún tiempo, aunque en las últimas décadas en algunos países como Canadá y Estados Unidos este aceite se encontró en el centro de una campaña de desprestigio, apoyada por empresas productoras de aceite de soja y aceite de maíz. quien lo describió como dañino debido a la presencia de grasas saturadas .
Hoy esta mala reputación se ha superado por completo gracias a estudios que la han rehabilitado , pero, a pesar de ello, el aceite de coco todavía no es una sustancia de uso común.
Las variedades presentes
Aproximadamente el 90% del aceite de coco está representado por ácidos grasos saturados, principalmente ácido láurico, que también es un componente importante de la leche materna.
Por este motivo es un alimento apto para recién nacidos, sobre todo si son prematuros o con bajo peso, porque se asimila fácilmente .
Los otros ácidos grasos son cáprico, caprílico, palmítico, mirístico, linoleico, oleico.
Existen varios tipos de aceite de coco en el mercado. Los principales son dos:
- aceite de coco puro (o virgen) , que no ha sufrido ningún tipo de intervención de refino artificial ( pasteurización , hidrogenación u otro) y que por tanto mantiene inalterado el olor y sabor del coco, así como el contenido de antioxidantes y otras propiedades. El aceite de coco puro se deriva de la copra y es más adecuado para usos cosméticos , de masaje y medicinales.
- aceite de coco refinado . Este último se obtiene a partir de la pulpa de coco seca y se trata con ciertos procesos industriales, es decir una serie de procesos mecánicos y químicos como resultado de los cuales pierde color y olor, algunos componentes como las proteínas, pero no los ácidos grasos (por lo tanto no pierde el propiedades antivirales ). No tendrá el sabor y el aroma originales del coco y esencialmente conserva solo parcialmente sus propiedades a cambio de una vida útil más larga.
El aceite de coco, contrario a su definición de aceite, está en forma sólida , bastante similar a la consistencia de la mantequilla, se derrite cuando alcanza una temperatura de 24 ° / 25 °, no debe conservarse en la nevera.
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Propiedades y usos del aceite de coco
Propiedades y beneficios
El aceite de coco tiene propiedades antivirales, antibacterianas, antifúngicas y antimicrobianas .
En particular, el ácido láurico contribuye a combatir enfermedades como el herpes, la gripe, el citomegalovirus, la gonorrea y es particularmente eficaz contra la cándida. Después de todo, es la sustancia que contiene absolutamente más ácido láurico que cualquier otra en el mundo.
Un estudio realizado en 2009 mostró que el consumo de 2 cucharadas soperas al día de este aceite permite controlar el peso y sobre todo favorecer la eliminación de la grasa abdominal que generalmente es difícil de eliminar incluso para quienes siguen dietas de adelgazamiento.
Fortalece el organismo en general, haciendo que las defensas inmunitarias sean más resistentes frente a infecciones bacterianas, hongos y virus, y parece ser particularmente eficaz contra la cándida .
Como aplicación externa ha demostrado eficacia frente a algunos problemas como el acné, eczema, rosácea, queratosis e incluso psoriasis , como ya se mencionó, protege frente a ataques de bacterias y hongos y crea una barrera a la absorción de químicos tóxicos.
Es rico en vitamina E y aplicado sobre la piel del cuerpo después del baño o la ducha lo hace extremadamente suave, además es muy bueno para hidratar y proteger las manos.
Este aceite se presta a diversos usos, no solo como producto de belleza sino también en la cocina .
Veámoslos todos.
Aceite de coco, propiedades cosméticas.
En cosmética, este aceite se utiliza para la belleza del cabello y la piel del rostro y el cuerpo . Se aplica directamente sobre el cabello después de haber derretido la cantidad necesaria con un poco de calor (mejor evitar el microondas), deja el cabello brillante, sedoso y facilita su crecimiento, nutre el cabello dañado, lo protege de agentes externos y es eficaz contra la caspa. Hay varios acondicionadores y cremas para el cabello a base de aceite de coco en el mercado.
Para la piel, rostro y cuerpo, tiene efectos hidratantes, antiarrugas y antiedad , y también se incluye en productos específicos para el tratamiento de eccemas, dermatitis e incluso psoriasis.
Debido a que facilita la absorción de calcio y magnesio por parte del cuerpo, el aceite de coco es bueno para los huesos e incluso para los dientes , e incluso previene las caries.
Aceite de coco para el cabello
No solo vigoriza el cabello y lo hace brillante, sino que también se ve eficaz contra la caspa. La mejor forma de aplicarlo sobre el cabello es masajearlo directamente sobre el cuero cabelludo dejándolo actuar , posiblemente, unas horas.
Usos en la cocina y en la alimentación.
Entre las poblaciones de las zonas tropicales que habitualmente utilizan este aceite con fines alimentarios, la obesidad y el sobrepeso no están tan extendidos de forma preocupante como en los países occidentales. El aceite de coco contiene ácidos grasos de cadena media, es útil, por lo tanto, para combatir y prevenir problemas de peso, es de fácil digestión , ayuda al funcionamiento del sistema tiroideo y endocrino, acelera el metabolismo .
La principal ventaja del aceite de coco, que lo hace muy bienvenido en la cocina saludable, es la presencia de ácido láurico, una grasa saturada que tiene la capacidad de elevar el nivel de colesterol bueno , colesterol HDL y reducir el colesterol LDL. .
No solo eso, previene enfermedades hepáticas y renales al combatir también la formación de cálculos, ayuda a controlar el azúcar en sangre y mejora la secreción de insulina. Le permite controlar el nivel de colesterol en la sangre y la presión arterial , previniendo así la aterosclerosis.
Su consistencia normal a temperatura ambiente no es líquida sino sólida , similar a la mantequilla, por lo que cuando se usa, ingerida o para aplicaciones externas se debe diluir suavemente , luego se puede cocinar a altas temperaturas e incluso freír ya que contiene principalmente grasa. saturados de cadena media que no dañan las arterias.
Como alimento, los usos del aceite de coco son variados, mejor para evitar cocinarlo, pero utilícelo preferentemente además de otros alimentos, excelente por ejemplo para agregar a una taza de café o taza de té , batido, leche o yogur. , ¡solo mezcla bien! Suele utilizarse para adelgazar, dada su composición de ácidos grasos tiene la capacidad de acelerar el metabolismo, con indudables ventajas desde el punto de vista dietético.
Cómo hacer un batido
Sin embargo, aquí hay una receta de batido de aceite de coco , ideal para los meses más cálidos. Los ingredientes para una porción son:
- 1 taza de leche
- 1 plátano
- 50 gr de arándanos
- 30 gr de semillas de lino
- 30 gr de almendras u otros frutos secos desmenuzados
- 15 gramos de coco en polvo
- 15 gramos de aceite de coco
Preparación : Pon todo en la licuadora, menos el aceite de coco previamente disuelto, comienza a licuar agregando el aceite de coco poco a poco, cuando alcance una consistencia cremosa el batido está listo.
Contraindicaciones
Si está considerando incluir aceite de coco en su dieta, asegúrese de usar aceite 100% prensado en frío.
Sin embargo, utilícelo con moderación y tenga cuidado como con todos los alimentos que contienen grasas saturadas.
Dónde encontrar aceite de coco
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