¿Clásico, vegano o con sabor a cardamomo? Todos tienen su chocolate caliente favorito. Aquí tienes las recetas para prepararlo en casa.
El chocolate caliente pone el acuerdo grande y pequeño como bebida ideal para dedicar un momento de descanso durante el invierno. Además de la versión clásica, también puedes preparar sabrosas variaciones, como la de cardamomo , o versiones sin ingredientes de origen animal.
Aquí hay tres recetas, para satisfacer los gustos de todos.
1. Chocolate caliente clásico
Aquí está la receta del chocolate caliente clásico:
- 250 ml de leche entera
- 10 gr de maicena
- 60 gr de chocolate negro al 70%
- 10 gramos de azucar
- 10 gramos de cacao en polvo
Preparación. Vierta la leche en una cacerola y agregue lentamente la maicena tamizada y el cacao en polvo . Revuelva con un batidor para evitar grumos y agregue el azúcar. Mientras tanto, derrita el chocolate amargo picado (en el microondas o al baño María).
Antes de que la leche alcance la temperatura de ebullición , agrega el chocolate derretido y mezcla todo con un batidor para obtener una mezcla homogénea y densa.
Disfruta del chocolate caliente, añadiendo un poco de nata montada si quieres.
2. Chocolate caliente vegano
INGREDIENTES:
- 250 ml de leche de soja o arroz
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de harina 00
- 1 cucharada de azúcar morena
Preparación. Vierta la harina tamizada, el azúcar y el cacao en una cacerola. Deje que se caliente a fuego lento mientras mezcla los ingredientes, luego vierta lentamente la leche de soja mientras continúa mezclando con un batidor para evitar la formación de grumos. Cuando el chocolate haya alcanzado la consistencia y densidad adecuadas, podrás disfrutarlo aún caliente.
Consejo : descubre también la receta de chocolate vegano
3. Chocolate caliente con cardamomo
Esta es una variante un poco más particular. Usamos cardamomo verde, que entre otras cosas tiene el poder de facilitar la digestión. Necesitas:
- 20 gr de chocolate amargo
- 1 cucharadita de mantequilla (también vegetal)
- 1 taza de leche (también leche vegetal)
- 3 vainas de cardamomo verde
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación. Después de triturar el cardamomo con ayuda de un cuchillo, calentar las vainas junto con la leche en un cazo. Deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos y, mientras tanto, caliente a fuego medio-bajo el chocolate y la mantequilla en otra cacerola. Continuar mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
En este punto, retire las vainas y agregue la leche con sabor a cardamomo al chocolate, sin dejar de mezclar para mezclar bien todos los ingredientes.
Finalmente, vierte la vainilla y disfruta de tu chocolate caliente con especias.
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