El reishi negro , o simplemente reishi, (nombre científico Ganoderma lucidum) es un hongo conocido en Italia también como ganoderma y se hizo famoso por sus poderosos efectos terapéuticos observados para alargar la vida.
Conocido en Oriente desde la antigüedad, el reishi o Ganoderma era conocido como el " hongo de la inmortalidad " (definición quizás un poco exagerada ed) por sus notables efectos beneficiosos sobre la salud del organismo, tales como favorecer la longevidad.
Extendido en China, el cultivo de este hongo medicinal también se ha desarrollado en América y también se ha extendido a Japón. En Japón, hace unos cuarenta años, se difundió el primer cultivo extensivo de este hongo con propiedades notables.
Las variedades de Ganoderma
Cabe señalar que en realidad existen varias variedades de Ganoderma. Los dos principales son:
- el reishi rojo : distinguible no solo por su color, sino también por su mayor tamaño (llega hasta los 15 cm de diámetro, con un tallo que puede extenderse hasta 30 cm)
- el reishi negro : para esta variedad las dimensiones son menores (hasta 6 cm de diámetro y nunca más de 10 cm de tallo). Su color es en realidad un marrón oscuro y la forma suele ser menos regular que su contraparte roja. Hoy hablaremos de esta variedad.
ESPECIAL: Guía para la recolección de setas
Reishi negro: propiedades curativas de Ganoderma
Las propiedades beneficiosas del reishi negro se remontan a los numerosos ingredientes activos que contiene.
Estos incluyen polisacáridos de glucano , capaces de realizar una actividad anticancerígena y estimular las defensas inmunológicas del organismo. Es por eso que leerás que el ganoderma es particularmente útil en situaciones de desequilibrio inmunológico.
Es importante el papel de los ácidos oleico y ganodérico , responsables de la capacidad de este hongo para ejercer una acción antialérgica , limitando la producción de histamina .
El reishi negro o ganoderma contiene proteínas específicas, aliados válidos contra la acumulación de colesterol. Por esta razón, leemos que este hongo tiene la capacidad de tener un efecto hipotensor sobre el organismo.
Además, contiene minerales esenciales, como azufre, hierro, calcio y fósforo , que son necesarios para promover la salud general del cuerpo.
La vitamina C contenido y E del ganoderma También hay que destacar: contribuye a un antioxidante y antiinflamatorio de acción .
Parece que el consumo de este hongo también permite reducir el estrés y la sensación de cansancio.
Cómo usar reishi negro o Ganoderma en la cocina
El hongo reishi se puede comer como cualquier hongo fresco , primero quitando cualquier residuo de suciedad y limpiándolo antes de cocinarlo.
Este hongo, al igual que los demás ejemplares, es excelente para utilizarlo como ingrediente en sabrosas sopas , después de hervirlo.
Otra posibilidad para tomar los principios nutricionales de este maravilloso hongo consiste en la preparación de una infusión para tomar a sorbos durante el día. Para preparar una infusión de reishi, basta con tomar 2 o 3 hojas secas de la seta y dejarlas infundir durante unos 20 minutos en agua previamente hervida.
Después de filtrarlo y dejarlo enfriar, puede tomar el prodigioso té de hierbas añadiendo posiblemente edulcorantes naturales para endulzar el sabor.
Dónde encontrar reishi o ganoderma en línea
Aquí tienes algunas propuestas de productos a base de reishi que puedes encontrar online: suplementos, libros, té o café aromatizados y sobre todo ganoderma en polvo. Quizás también te pueda interesar:
- Crema de setas
- Guía para la recolección de setas
- Cómo tener cuidado con los hongos venenosos
- ¿Es posible cultivar trufas ?