Descubramos la receta para preparar el clásico pastel de almendras y sus variantes con otros sustitutos vegetales.
Es un postre ideal para el desayuno y la merienda de los más pequeños, también excelente para servir con té y una taza de café.
Si quieres preparar otros postres, como tortitas, tortas con levadura y galletas de mantequilla sin huevo pero también sin mantequilla y sin azúcar, utilizando alternativas válidas que aún los hagan sabrosos, aquí tienes nuestros consejos prácticos con las dosis para sustituciones.
Y prueba un experimento: sírvela a los que no son vegetarianos ni veganos y no les digas nada ...
Vea las sustituciones de los dulces:
- Postres sin huevo: como reemplazarlo
- Postres sin mantequilla: cómo reemplazarla
- Dulces sin azúcar: cómo reemplazarlos
Receta clásica de pastel de almendras
Puedes preparar la receta básica de este bizcocho de almendras súper suave.
- 4 huevos
- 200 gramos de azucar
- 100 gr de mantequilla
- 200 gramos de harina de almendras
Preparación. Batir los huevos con el azúcar. Agrega la harina de almendras.
Derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en pequeños moldes individuales de silicona o en un molde desmontable de 26 cm de diámetro. Hornee en el horno a 200 ° durante 20 minutos.
Tarta de almendras y manzana con mantequilla de soja
Aquí tienes otra receta vegana súper buena para aquellos que quieren cocinar sin ingredientes de origen animal. Esta tarta de almendras está enriquecida con manzanas y utiliza mantequilla de soja por lo que es apta para vegetarianos y veganos.
Esto es lo que necesita:
- 500 gr de manzanas de pulpa amarilla y soda tipo Gala o Stark
- 2 naranjas
- 200 gr de harina de espelta blanca
- 4 cucharadas de harina de almendras
- 1 taza de leche de arroz (200 ml)
- 200 gr de mantequilla de soja o girasol
- 100 ml de malta de trigo
- 1 cucharada de crémor tártaro (acción leudante)
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación. Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños, dejar macerar en el zumo de naranja durante una hora en la nevera. Vierte la harina en un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos, es decir las dos harinas junto con la malta, la sal.
Finalmente, después de haber mezclado bien, también el crémor tártaro (cuidando de mantener siempre la sal separada del crémor tártaro, de lo contrario este último no actuará). Luego agregue a la mezcla la mantequilla de soja en trozos pequeños ya ablandados del refrigerador. Finalmente verter la leche de arroz tibia y las manzanas, con un poco de jugo de naranja de la marinada. Hornee en horno caliente a 200 ° durante 45 minutos.
¡Disfrute de su comida!
Hablando de postres de almendra pero no solo, aquí hay otras propuestas:
- strudel de manzana
- recetas con manzanas dulces y saladas
- pie de manzana
- tarta de queso , 3 recetas veganas y 2 clásicas
- Tarta tatin
- pastel de limón