Hoy descubriremos algunas cosas interesantes sobre la salvia . Las propiedades y usos en la cocina, en aromaterapia y en cosmética de una planta aromática bastante común con numerosos beneficios.
La salvia (nombre científico salvia officinalis) es una planta fragante de la familia Laminaceae . De hábito tupido y denso follaje gris verdoso, libera su característico aroma. Es un arbusto perenne y siempre verde. Se reconoce fácilmente en virtud de las características hojas lanceoladas ligeramente aterciopeladas y flores azul violeta.
Crece espontáneamente en zonas costeras hasta 800 metros sobre el nivel del mar, y está muy extendido en cientos de diferentes especies cultivadas y silvestres.
Típica de la zona mediterránea, como la borraja , el romero , la menta , la albahaca , el tomillo , el eneldo , el orégano y la ortiga , tiene una antigua tradición de uso en la cocina. Pero también una gran tradición como planta medicinal : su nombre científico, salvia officinalis, deriva de hecho de la palabra latina salvus, que significa "saludable".
Los griegos y los romanos consideraban la salvia como una planta sagrada , que solo podían cosechar unos pocos. En particular en la Antigua Roma se consideró como un remedio contra todos los males . Los chinos entonces lo consideraron un símbolo de longevidad. En la Edad Media se usó como agente curativo en las heridas y llagas más difíciles.
Propiedad de la salvia
Los ingredientes activos y beneficiosos están contenidos en las hojas que son ricas en flavonoides, vitaminas B1 y C y un aceite esencial que contiene tuyona, que le da el olor y sabor típicos.
Ayuda a los órganos digestivos en casos de sobrecarga y dilatación abdominal, realiza función colerética. De hecho, estimula la producción de bilis y es antiespasmódico para el estómago y los intestinos, ya que actúa como relajante del músculo liso. Para ello es útil en caso de intestino irritable, espasmos del sistema digestivo o contra dolores menstruales.
Es una planta medicinal utilizada en fitoterapia , de cuyas hojas se obtiene el aceite esencial. Tiene propiedades antisépticas y balsámicas , y es ideal para infecciones intestinales y bucales y como agente cicatrizante de heridas, y para tratar resfriados, tos, dolores de garganta y fiebre.
Los flavonoides (luteolina, salvigenina, genkwanina, cirsimaritina e ispidulina) ejercen en cambio una acción estrogénica y , de hecho, la salvia siempre ha tenido la reputación de ser una planta para las dolencias típicamente femeninas.
Regula el flujo menstrual , alivia los trastornos del ciclo y la menopausia, especialmente los sofocos, y promueve el flujo menstrual en caso de amenorrea, ya que estimula el sistema hormonal femenino.
Contiene fitoestrógenos y en la época medieval se administraba a mujeres embarazadas para estimular las contracciones durante el parto, pero hoy en día no se recomienda su uso durante la lactancia porque reduce la producción de leche materna.
No se debe ignorar su influencia en la capacidad de memorización , en los estados de depresión, como tónico en caso de fatiga intelectual y física y en la reducción de azúcar en sangre.
El ácido carnósico y los triterpenos le confieren propiedades antiinflamatorias y diuréticas, por lo que es un excelente remedio en caso de retención de agua y edemas.
Las propiedades curativas del té de salvia
Puedes utilizar una infusión de salvia tanto en caso de dolor de estómago, porque favorece las secreciones gástricas y mejora la digestión, como en caso de abscesos y gingivitis, así como de faringitis y laringitis y otras enfermedades respiratorias, gracias a su acción balsámica.
Se puede preparar infundiendo 1 cucharadita de hojas de salvia secas picadas durante 10 minutos . Filtrar, agregar un poco de jugo de limón y endulzar con miel.
Contraindicaciones de la salvia
En las dosis recomendadas por el médico y el fitoterapeuta, la salvia no tiene contraindicaciones, pero se debe tener cuidado si ingiere aceite esencial de salvia por períodos prolongados porque pueden ocurrir taquicardia, sofocos, mareos y convulsiones.
En caso de epilepsia, en el embarazo y en caso de hipersensibilidad no se recomienda . Para beneficiarse de todas las propiedades de la salvia pero para evitar cometer errores en su uso, es mejor, sin embargo, pedir información a un experto.
Usos de la salvia en la cocina
En cocina natural se debe utilizar de forma controlada porque contiene una sustancia, tuyona, y también alcanfor, considerada neurotóxica si se ingiere en dosis elevadas, esto quiere decir que la salvia se utiliza preferentemente para condimentar especialmente platos de carne que también ayuda a conservar.
Propiedades cosméticas de la salvia
El aceite esencial de salvia es un excelente antioxidante, por eso se utiliza en cremas anti-envejecimiento, contrasta los radicales libres y frena la formación de arrugas y la degeneración de los tejidos. Debido a sus conocidas propiedades curativas , también se puede utilizar en granos y pequeñas abrasiones.
El poder blanqueador de hojas de salvia, se frota sobre los dientes, es bien conocida. Esto hace que esta hierba aromática se incluya en la composición de las pastas dentales.
Otra aplicación es en la limitación de la sudoración, por lo que también se utiliza en la preparación de desodorantes y parece que la ingesta diaria de una infusión de salvia reduce la sudoración en un 50%.
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Propiedades de la salvia para el cabello
En caso de caída del cabello, la salvia contiene un ingrediente activo útil, el beta-sitosterol.
A continuación, puede frotar dos veces al día el cuero cabelludo y el cabello con una mezcla elaborada con 3 gotas de aceite esencial de salvia y 3 gotas de aceite esencial de romero y aceite de menta , diluido en 1 cucharada de aceite de oliva.
Además, la infusión a base de salvia aplicada sobre el cabello oscuro después del lavado revitaliza su color.
Cultivar salvia
En cuanto al cultivo de hierbas aromáticas , no podía faltar una guía práctica dedicada a la salvia , protagonista indiscutible en la cocina y en la fitoterapia por sus múltiples propiedades beneficiosas. Su crece fácilmente en macetas, como tomillo y menta , para mantener en balcones y alféizares. Vive hasta 5 años y luego debe ser replantado.
Al ser una planta de balcón resistente y resistente , no requiere mucho cuidado y atención. Al contrario, para crecer bien de vez en cuando hay que 'descuidarlo' un poco.
Todo lo que necesita es un lugar bien expuesto a la luz solar directa , calor y riego moderado. Esta planta, de hecho, no tolera el estancamiento del agua , prefiere los climas secos pero es capaz de sobrevivir incluso a inviernos moderadamente fríos.
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Salvia secaPara el cultivo de la salvia sería preferible tener un huerto o un jardín. Si lo asegura en un rincón soleado lejos de fuentes de humedad, pronto se encontrará con un hermoso arbusto rústico y fragante que se volverá púrpura durante la floración, atrayendo muchos insectos polinizadores. El cultivo en macetas es factible con una probabilidad razonable de éxito, siempre que observe las reglas culturales con mucha precisión. Veamos cuáles juntos.
Creciendo salvia en macetas
Para cultivar con éxito esta planta mediterránea también en macetas, se deben observar algunas reglas simples pero fundamentales. En primer lugar, se debe utilizar un recipiente lo suficientemente profundo (30-40 cm) para permitir el desarrollo del sistema radicular de la planta. La multiplicación puede realizarse mediante esquejes o siembra , pero en este caso tendrás que utilizar macetas más pequeñas esperando que la planta alcance un tamaño adecuado. Si comienza con la siembra, puede comenzar a cultivar salvia entre octubre y noviembre.
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Preparar el recipiente con una base de arcilla expandida y llenar con un suelo también arcilloso y rico en nutrientes. Coloque la maceta en un rincón soleado y protegido del viento para crear un ambiente seco . A la planta sin duda le gustará. No riegue con frecuencia, pero no deje que la tierra se seque por completo durante varios días consecutivos.
Consejo practico
Aunque también tolera bien los inviernos largos y fríos, si has optado por el cultivo en maceta será mejor proteger la planta de las heladas nocturnas con un mantillo de paja . Además, la salvia debe podarse antes de que llegue la primavera y después de la floración.
El principal enemigo de esta planta son los pulgones . Para erradicar y prevenir los ataques de parásitos se pueden utilizar diversos pesticidas naturales , entre los que se incluyen el macerado de ortiga y el jabón de Marsella o la infusión de hiedra .
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