Lisina : todo lo que necesita saber sobre este aminoácido que se encuentra en muchas proteínas. Funciones, beneficios pero también efectos secundarios debidos a una mala alimentación.
Entre los aminoácidos esenciales también encontramos la lisina , junto con la fenilalanina , isoleucina, leucina , metionina, treonina, triptófano y valina.
Es una sustancia fundamental para la salud de la piel y los tejidos y para nuestras defensas inmunológicas .
Este aminoácido se complementa con la dieta , ya que el cuerpo no puede sintetizarlo por sí solo. Por este motivo, una nutrición inadecuada y desequilibrada podría provocar estados carenciales.
Tratemos de comprender cuáles son las funciones de la lisina y cómo funciona para nuestro bienestar.
Lisina: estructura y características
La lisina presenta un radical del tipo amina, luego se caracteriza como aminoácido básico . Se aisló a fines del siglo XIX y luego se sintetizó en el laboratorio en 1902.
Puede tener dos estructuras diferentes y la en forma de L se encuentra en la mayoría de las proteínas .
Funciones de lisina
Las funciones de este aminoácido son muchas y complejas, aquí están las principales:
- junto con la metionina, es el precursor de la carnitina, molécula que facilita el transporte de ácidos grasos al interior de la mitocondria.
- También es un precursor de la vitamina PP (también llamada niacina o vitamina B3). La ausencia de esta vitamina provoca la pelagra , una enfermedad muy extendida hace años sobre todo en quienes consumían grandes cantidades de polenta .
- Finalmente, actúa como precursor de la cadaverina : es una molécula que es generada por bacterias intestinales en casos fisiológicos de putrefacción o al seguir dietas ricas en proteínas .
- La lisina ayuda a fijar el calcio en los huesos y asegura su desarrollo armonioso. Por tanto, a menudo se administra para el tratamiento de la osteoporosis .
- Es uno de los constituyentes del colágeno : gracias a la intervención de la vitamina C , favorece la formación de colágeno, sustancia clave para la constitución de los tejidos conectivos. Para ello puede ayudar en la fase de recuperación tras un traumatismo grave o una cirugía.
- Promueve la formación de hormonas (como hormonas de crecimiento), enzimas y anticuerpos.
- Mantiene a raya el virus del herpes simple .
- Junto con la cisteína es uno de los elementos básicos de la queratina capilar. En consecuencia lo encontramos en muchos tratamientos y suplementos para el tratamiento de la alopecia y para el bienestar del cabello.
Alimentos que contienen lisina
La lisina está contenida en muchas proteínas animales y vegetales, por lo que no será difícil obtener la cantidad correcta. El requerimiento diario es de aproximadamente 12 mg / kg por día.
En concreto, abunda en carnes, pescados, lácteos, huevos, legumbres y soja .
Sin embargo , la lisina tiende a ser escasa en los cereales , por lo que la síntesis de proteínas no puede tener lugar . De hecho, este proceso requiere la presencia de todos los aminoácidos y si falta uno, la síntesis se detiene.
Por esta razón, la lisina se define como un aminoácido limitante en los cereales. En la mesa, por tanto, sería recomendable combinar siempre las legumbres para hacer una comida completa y compensar las carencias.
Deficiencia o exceso de lisina
Un consumo inadecuado de lisina , ya sea por defecto o por exceso, puede ocasionar graves problemas al organismo.
Todos aquellos que optan por seguir una dieta vegetariana o vegana corren el riesgo de enfrentar deficiencias . Estos se manifiestan con toda una serie de síntomas específicos:
- perdida de cabello
- anemia
- náusea
- ojos rojos
- pobre concentración
- fatiga e irritabilidad
- pérdida de apetito y pérdida de peso
- problemas reproductivos
- retraso del crecimiento en niños.
Para evitar estas desagradables consecuencias, sería recomendable consumir suplementos de lisina.
Sin embargo, cabe señalar que también ocurre lo contrario, es decir, un consumo excesivo de lisina puede favorecer la aparición de otros síntomas como:
- náuseas y vómitos
- hinchazones típicas de alergias, por lo tanto en la lengua, labios y cara
- Dificultad para respirar.
Los suplementos no se recomiendan para quienes padecen diabetes , problemas cardiovasculares u obesidad.
Información sobre la salud y el bienestar
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