Aquí hay recetas e instrucciones simples y efectivas sobre cómo cocinar legumbres para niños . Hacer que tus pequeños los aprecien y asegurarles una alimentación sana y diversificada.
Frijoles, lentejas, guisantes, habas, altramuces y cicerchie son las legumbres más apreciadas y utilizadas en la cocina, por eso te guiaremos para que descubras cómo cocinar legumbres para niños.
Los que también se definen como la 'carne de los pobres ' representan un alimento esencialmente indicado para todos y especialmente para quienes han optado por adoptar un estilo dietético para sus hijos que elimina platos de origen animal.
El consumo de legumbres garantiza un buen aporte de proteínas , sales minerales y fibras importantes para nuestro bienestar.
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Sin embargo, si los adultos pueden disfrutar de muchas recetas, los niños no siempre las aprecian, especialmente debido a la cáscara. Así podemos pensar en presentaciones sabrosas con las que ofrecerles estos alimentos a nuestros pequeños
Por eso te damos algunas ideas útiles para hacer que estos nutritivos alimentos sean agradables al paladar de los más pequeños.
Cómo cocinar legumbres para niños:
Aquí tienes nuestras recetas fáciles de probar que agradarán a los más pequeños, pero también a los mayores.
Risotto de setas con crema de garbanzos
Los garbanzos se hierven en agua con sal y luego se mezclan con la salsa de tomate, el aceite y la sal. El risotto de champiñones se prepara como de costumbre y a medio cocer añadir la mousse de garbanzos y tomate: así hay más sabor y gustará a los niños.
Gachas de garbanzos
Aquí está nuestra receta de Liguria de la clásica farinata de garbanzos .
Cecina de Toscana
Este sencillo plato de la tradición toscana y ligur se prepara con harina de garbanzo y la adición de agua, aceite y sal. Preparar la masa con 200 gramos de harina de garbanzo tamizada y verter en un bol que contenga medio litro de agua .
Mezclar bien para evitar grumos y luego agregar la sal . Deje reposar media hora y vierta abundante aceite (al menos 2 cucharadas). Obtendrás una masa tersa que se vierte en una fuente de horno bien engrasada, formando una capa de unos 8 mm. Hornee a 250 ° hasta que se forme una costra agradable (unos 10 minutos). Puede agregar otras verduras o pecorino
Pasta con habas frescas y tomates cherry
Un plato de pasta a base de legumbres alternativo a las sopas habituales; las habas cocidas se pueden reducir a un puré con aceite y sal al que se añaden los tomates datterini . Luego se condimenta con esta sabrosa salsa para tu pasta favorita.
Hamburguesa De Garbanzos
Las hamburguesas utilizan garbanzos en lugar de ternera o ternera, estas sabrosas legumbres. Este truco puede permitirle alimentar a su bebé con preciadas legumbres sin siquiera darse cuenta.
Para esta receta, también puedes usar garbanzos precocidos en lata. Se licúan 500 gramos de garbanzos con 1 diente de ajo y 1 chalota en trozos pequeños, 2 rebanadas de pan blanco o 100 gramos de pan rallado , 2 huevos y sal al gusto. Se obtiene una masa 'quebradiza'. Se toma la mitad. Mezcle eso nuevamente en la batidora hasta que se vuelva cremoso y las dos partes de la mezcla se unan. Se preparan unas 8 hamburguesas para cocinar a la parrilla como las de carne.
Como variante también se pueden preparar albóndigas de garbanzo , siempre del agrado de los niños.
Crema de legumbres
Las lentejas y los frijoles , remojados la noche anterior, pueden cocinarse por separado con una zanahoria y luego mezclarse; añadiendo una mezcla de hierbas aromáticas y aceite de oliva puedes servir esta papilla incluso a los más pequeños, y con el añadido de pastas como ditalini o arroz para los mayores.
Albóndigas de legumbres con cereales
Con una receta como esta te aseguras de la cantidad adecuada de aminoácidos. Se cuecen 250 gramos de legumbres favoritas previamente remojadas en agua durante al menos una noche (si es necesario) en agua con sal.
Se hierven 100 gramos de cereales ( quinoa , espelta , cebada, kamut , amaranto ...) en agua con sal (se considera si hay que ponerlos antes de remojar o simplemente enjuagar) y luego mezclar en un bol junto con 1 huevo y 50 gramos de pan rallado. , 3 cucharadas de parmesano , sal al gusto. Otra idea en este sentido la dan estas deliciosas albóndigas de quinua .
Puedes freírlos y los niños, ya sabes, ¡como todas las cosas fritas!
Un clásico: pasta y frijoles
Y finalmente un gran clásico, la receta de pasta y frijoles boloñesa que atrae a grandes y pequeños
Cómo cocinar legumbres para niños: la pasta y los frijoles también son excelentes, muy populares entre los niñosOtros consejos de alimentación para bebés
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