La baya del saúco es una planta con propiedades curativas muy utilizada en la medicina herbal y la medicina natural. Vamos a buscarlos todos.
¿Conoces la baya del saúco? De esta planta se obtiene una esencia que se utiliza para preparar infusiones e infusiones de hierbas que son eficaces contra resfriados y enfermedades respiratorias. Hoy aprenderemos más sobre los beneficios para la salud y las contraindicaciones.
Su nombre botánico es sambucus nigri, una planta perteneciente a la familia de las caprifoliaceae. Crece espontáneamente como arbusto o árbol pequeño. Su flor característica aparece entre mayo y junio.
Se desarrolla en racimos fragantes y blancos o blanco crema que después de un tiempo dan paso a una fruta azulada o negra (drupa).
La droga de la baya del saúco se obtiene secando frutas e inflorescencias. Es reconocido por su típico olor aromático y color amarillento.
El saúco tiene propiedades curativas muy fuertes que se derivan del fitocomplejo rico en importantes ingredientes activos . Entre estos: sambucina, sambunigrina, rutina, isoquercetina, astragalina, campferol, aceite esencial, ácidos grasos libres, tanino (en la corteza); emulsina, invertina, sambunigrina, benaldehído (en las hojas).
Pero también: tanino, colina, mucílago, malato, ácido valeriánico, ácido tartárico (en las flores). Y luego antocianinas, cera, goma, acetato, malato, ácido tartárico, ácido cítrico (en frutas).
Propiedad de la baya del saúco
De estas plantas se utilizan principalmente flores y hojas de las que se extrae un fármaco utilizable en forma de extracto fluido, tintura madre o como infusión o decocción.
Las principales propiedades del anciano se pueden resumir de la siguiente manera:
- propiedad diurética
- propiedad diaforética
- propiedad laxante
- propiedad emética
- propiedades antineurálgicas
En la fitoterapia, la planta de saúco se utiliza principalmente por sus flores y hojas para la preparación de infusiones y decocciones. Son preparados muy apreciados por su capacidad para favorecer la eliminación de toxinas y contrarrestar enfermedades del tracto respiratorio (asma, tos y resfriados).
En este sentido, las flavonas contenidas en la planta actúan con un efecto vasodilatador que favorece la eliminación de la mucosidad.
Gracias a estas propiedades, la baya del saúco se utiliza para mejorar la circulación sanguínea periférica. Asimismo, se utiliza como compresa para aliviar quemaduras, abrasiones y contrarrestar la rotura de capilares. Siempre como pack, es un excelente aliado contra los dolores articulares, hinchazón y dolores musculares en piernas, tobillos y espalda.
En el ámbito fitoterapéutico, se utiliza como diaforético para el tratamiento de enfermedades que afectan al sistema respiratorio, antiinflamatorio y diurético. La función diaforética consiste en aumentar la sudoración corporal y acelerar el proceso de curación de enfermedades comunes como fiebre, resfriado, tos y bronquitis.
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Propiedades nutricionales de la baya del saúco
Desde el punto de vista nutricional, es particularmente rico en vitaminas del grupo A, vitamina B y C ( A, B1, B2, B3, B5, B6 y C) a las que se añaden flavonoides, triterpenos, glucósidos, azúcares y taninos .
Las bayas de saúco, en particular, son ricas en agua, fibra y minerales como potasio, magnesio, zinc, sodio y calcio, que la convierten en un excelente remedio natural en caso de intestino perezoso y estreñimiento.
Propiedades terapéuticas de la baya del saúco
Las propiedades terapéuticas de esta planta actúan en un amplio espectro sobre una variedad de síntomas dolorosos y afecciones muy comunes. En este sentido, la baya del saúco destaca por sus propiedades terapéuticas con acción diurética , diaforética, antineurálgica, emoliente, laxante o purgante, antifibrilación, emética, antirreumática, débilmente antiinflamatoria, estimulante de la secreción bronquial, depurativa.
Además de los usos ya enumerados para flores y hojas, las bayas de esta planta también se utilizan sobre todo para promover el bienestar del sistema digestivo. De hecho, ayuda a contrarrestar el estreñimiento y facilitar la motilidad intestinal. Para aprovechar su efecto laxante casi inmediato se puede tomar una decocción o infusión de frutos del bosque de esta planta combinada con la corteza de la planta que tiene propiedades diuréticas y calmantes .
La ingesta de decocciones e infusiones de hierbas a base de bayas no se recomienda para sujetos disentéricos o que padecen trastornos inflamatorios crónicos del recto. Por tanto, es aconsejable consultar siempre al médico de cabecera.
Propiedades cosméticas de la baya del saúco
En el campo cosmético, el uso de la baya del saúco es bastante limitado. Con las flores, preparar una loción tónica, descongestionante y aclarante para el rostro, eficaz para normalizar la secreción sebácea en pieles grasas e impuras.
Use la baya del saúco en la cocina
Las bayas maduras se utilizan en la cocina para hacer mermeladas y jugos, jaleas, licores y vinagres aromatizados. EL
las flores se utilizan para preparar rosquillas o para la clásica sambucata , una bebida aromática y calmante perfecta para encontrar alivio en los calurosos días de verano.
Siempre con las flores es posible hacer exquisitos panqueques de flor de saúco que se pueden salar o endulzar según se quiera obtener un postre original o un tentempié acogedor para servir como aperitivo.
Aquí también hay dos recetas que encontrará en nuestro sitio:
- Receta de panqueques: ingredientes y preparación.
- Mermelada de Sambuca: receta e ingredientes
Contraindicaciones de la baya del saúco
Incluso si la baya del saúco es un medicamento bastante seguro, su uso siempre debe ser seguido por un especialista que pueda dosificar las cantidades adecuadas en las preparaciones. Además, comer hojas frescas y semillas de esta planta es extremadamente peligroso porque contienen una sustancia altamente tóxica, sambunigrina , un glucósido tóxico.
Incluso el contacto con flores frescas y hojas en la piel puede desencadenar una irritación violenta y eritema .
Las frutas moradas maduras son las únicas que se pueden utilizar en la cocina y en cualquier caso nunca en cantidades excesivas.
No siempre se recomienda su consumo en caso de ingesta concomitante de diuréticos, complementos de hierro y en todos aquellos casos de intolerancia o hipersensibilidad comprobada a alguno de sus principios activos.
Aquí también es donde encontrar algunos productos de saúco en línea: