¿Sabes cómo bajar el colesterol cuando los valores empiezan a acercarse peligrosamente a los límites normales? En tu dieta diaria es recomendable elegir cuidadosamente los alimentos para bajar el colesterol junto con el deporte, una vida sana, poco alcohol y no fumar, para mantenerte sano por más tiempo, veamos cuáles son los más efectivos.
El colesterol es uno de los valores en los que más ojo cae al hacer análisis de sangre . A medida que envejecemos, debe mantenerse más bajo control y, por lo tanto, es necesario seguir pautas precisas sobre cómo reducir el colesterol.
Colesterol alto (hipercolesterolemia)
Los niveles altos de colesterol aumentan veinte veces la aparición de enfermedades coronarias. Los valores altos de colesterol LDL , en particular, pueden causar arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares, incluidas las graves, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, existen alimentos y dietas naturales que ayudan a reducir el colesterol.
De hecho, el colesterol alto está asociado con una dieta desequilibrada. Al tabaquismo (que baja los niveles de colesterol bueno, HDL y daña las arterias), en primer lugar. Pero también a un estilo de vida sedentario , diabetes y sobrepeso .
Solo en casos raros la hipercolesterolemia se debe a alteraciones genéticas. Para comprobarlos siempre es mejor realizar visitas especializadas para comprobar la presencia de alguna patología.
En general, un estilo de vida correcto y una actividad física constante son fundamentales.
Sin embargo, se presta especial atención a la alimentación . La mejor prevención es una dieta con alimentos de origen vegetal bajos en grasa.
Además, existen algunos alimentos que pueden ayudarnos, como las frutas y verduras que, con sus propiedades, pueden regular las grasas en nuestra sangre y consecuentemente bajar el colesterol alto .
Antes de ver en detalle nuestros consejos sobre cómo bajar el colesterol, veamos cuál es nuestro "enemigo".
Que es el colesterol
El colesterol es una grasa presente en la sangre que es producida en gran parte por nuestro cuerpo. Solo se introduce mínimamente a través de la dieta. Realiza varias funciones:
- participa en la formación de vitamina D
- promueve la construcción de paredes celulares; interviene en el proceso de digestión , gracias a la formación de bilis;
- permite la producción de hormonas como la testosterona y el estrógeno.
El colesterol se divide en:
- " Colesterol malo " (o LDL ), que es el que se deposita en las paredes internas de las arterias provocando factores de riesgo
- " Colesterol bueno " (o HDL ) que limpia el LDL de las paredes y lo transporta al hígado.
Cómo reducir el colesterol con nutrición
Es cierto que el colesterol es principalmente endógeno (70%) y solo parcialmente determinado por la dieta (30%), sin embargo hay pequeños trucos y alimentos preciosos que podemos incluir en la mesa: una dieta saludable nos ayuda a reducir el colesterol en el sangre entre 5% y 10%.
Se conocen algunas de las siguientes indicaciones, otras son el resultado de nuevas investigaciones:
Aceites vegetales
El colesterol se encuentra en alimentos ricos en grasas animales : carne, mantequilla, embutidos, queso, yema de huevo y despojos.
El N y los alimentos de origen vegetal , sin embargo, no están presentes . Por tanto, en general, nuestra dieta debe ser baja en grasas saturadas (las de origen animal que aumentan los niveles de LDL) y alta en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas .
Deje paso a los condimentos a base de grasas insaturadas como las semillas oleaginosas y los aceites vegetales que se obtienen de ellas como el aceite de semillas (girasol, maíz) o el aceite de oliva virgen extra.
Verduras y legumbres
Las verduras y legumbres deben consumirse al menos de 2 a 4 veces por semana, favoreciendo, por ejemplo, incluso las menos habituales como los altramuces . Esta leguminosa, de hecho, contiene trazas de inhibidores de lecitina, tripsina, isoflavonas y compuestos cianogénicos.
Debido a la coexistencia de estas sustancias, el lupino es objeto de investigación sobre su capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el colesterol total y LDL. 
Fibra: salvado de avena
Las fibras reducen la absorción intestinal del colesterol de la dieta y la reabsorción de los ácidos biliares derramados de la vesícula biliar (a su vez ricos en colesterol endógeno).
Por tanto, es bueno comer cereales, especialmente cereales integrales, como el salvado de avena . Este último es particularmente eficaz en la reducción del colesterol porque es rico en fibra soluble (15,4 gr por 100g r) y ácidos poliinsaturados (2,8 gr por 100 de producto).
Alimentos ricos en omega 3
Los alimentos que contienen omega 3 tienen una función antitrombótica, antiinflamatoria e hipotensiva, además, mejoran el metabolismo de todos los lípidos transportados en la sangre, desde el colesterol hasta los triglicéridos.
La principal fuente de estos preciosos ácidos grasos es el pescado (salmón, atún y mariscos), pero también están presentes en el tofu , las almendras , las nueces y algunos aceites como el aceite de linaza .
Los alimentos ricos en omega 3 deben consumirse al menos dos veces por semana para obtener beneficios apreciables. En el caso de los frutos secos, se recomiendan unos 50 gramos diarios, además de bajar los niveles de colesterol, se recomienda su consumo en la prevención de trastornos cardíacos.
Frutas: naranjas, manzanas y fresas.
Una dieta saludable, en general, debe ser rica en frutas. Las personas con colesterol alto deben comer al menos cinco porciones de fruta al día .
Además, una investigación reciente ha destacado cómo algunas frutas en particular son importantes para reducir el colesterol LDL .
- Por ejemplo, una investigación canadiense, publicada en The American Journal of Clinical Nutrition, sugiere que el consumo diario de jugo de naranja (al menos 750 ml) aumenta el colesterol bueno a expensas del colesterol malo.
- Recordemos que la naranja es rica en antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides, que protegen a las células de los radicales libres, del envejecimiento y son preciosos aliados para el corazón.
- Según otros estudios realizados por investigadores de la UNIPM (Universidad Politécnica de Las Marcas) y de las Universidades de Granada y Sevilla, incluso la fresa ayudaría a reducir el colesterol malo gracias a las antocianinas. En concreto, en esta investigación, se evidenció que con una dieta a base de fresa se redujo el colesterol malo (13,72%) así como los triglicéridos (20,8%) y el colesterol total (8,78%) .
- Las manzanas también son valiosas : comer una manzana al día durante cuatro semanas reduciría el colesterol malo en un 4% (Journal of Functional Foods). Según los investigadores, son los polifenoles que contiene los que determinan esta propiedad: al ser antioxidantes, reducen la oxidación del colesterol LDL, responsable del endurecimiento de las arterias.
- Las coles de Bruselas también son útiles . Rico en aminoácidos y antioxidantes, ayudan a mantener limpios los vasos sanguíneos, reduciendo el colesterol malo.
ESPECIAL : Una manzana al día mantiene alejado al cardiólogo 
Arroz rojo fermentado
El arroz rojo fermentado se obtiene del arroz común fermentado por una levadura llamada monascus purpureus o levadura roja. Varios estudios han demostrado que el monascus purpureus es similar a la lovastatina, un compuesto perteneciente a la familia de las estatinas, los fármacos que se utilizan habitualmente para inhibir la síntesis de colesterol endógeno.
Esta levadura es capaz, al igual que las estatinas, de disminuir el colesterol total y el LDL (el malo).
Las sustancias que se forman con la fermentación, llamadas monacolina, son estatinas naturales que se comportan de forma similar a las de síntesis y la nota positiva es que no tienen los efectos secundarios de estas últimas.
También de estos estudios surgió que la levadura roja, en personas con hipercolesterolemia, reduce los valores de colesterol en un 25-30%. El arroz rojo fermentado se toma como suplemento (se vende en cápsulas). Sin embargo, su ingesta debe ir acompañada de la supervisión de un médico.
La hipercolesterolemia (es decir, el exceso de colesterol en la sangre) es un problema conocido y un tema constante de investigación científica en parte debido a su propagación: afecta a una persona de cada 500, en general, y a 1 de cada 250 en los países del norte de Europa (PubMed , 2014).
En Italia, su incidencia ha aumentado en ambos sexos: si entre 1998 y 2002 afectó al 24% de los italianos, en los últimos años ha aumentado hasta el 38% (Data Iss.Anmco). 
Reducir el colesterol con probióticos
Después de detectar el nivel anormal de su colesterol, la decisión más común es decidir (obviamente de acuerdo con su médico) adoptar una dieta que elimine los alimentos con alto contenido de grasa animal, mariscos y yema de huevo. huevo, reduciendo los condimentos y prestando especial atención a los postres y quesos.
En realidad, probablemente sin tomar medidas tan drásticas , pero apegándose a una dieta baja en calorías, mejor aún si a base de productos orgánicos podrías obtener los mismos beneficios.
Así que aquí hay algo de reflexión sobre este tema que, para evitar dudas, es de relevancia médica exclusiva: nuestro único objetivo es hacerte reflexionar en general sobre la necesidad de una dieta más saludable.
Control de los niveles de colesterol
Para mantener el colesterol bajo control de forma natural generalmente los especialistas recomiendan adoptar una dieta diaria a base de frutas y verduras. Puedes acompañar esto con productos probióticos :
- no te asustes por el nombre, los productos probióticos no son más que yogur descremado a base de leche con la adición de fitoesteroles en cantidades que van de 1,5 a 2 gramos y con los clásicos fermentos lácticos vivos del yogur normal.
Este tipo de productos probióticos permiten el control del colesterol LDL , el llamado colesterol malo, que ya se considera en riesgo cuando alcanza un valor de 160.
- Sin embargo, considere que para calcular el índice de riesgo cardiovascular se debe tener en cuenta la relación entre el colesterol total y el HDL (colesterol bueno). Siempre debe ser menos de 5 para los hombres y 4,5 para las mujeres.
- Por lo tanto, contener el nivel de colesterol LDL es esencial y los productos probióticos son particularmente funcionales para este propósito.
Composición de probióticos
Los fitoesteroles contenidos en estos yogures están presentes de forma natural en aceites vegetales, frutos secos y verduras. Químicamente son muy similares al colesterol en sí:
- Los fitoesteroles actúan compitiendo con el colesterol que ingieren los alimentos. De esta forma, disminuyen su absorción en el intestino.
- una vez tomadas, se expulsan silenciosamente con las heces de una manera absolutamente natural.
Conclusiones
El colesterol alto se puede controlar, simplemente siga reglas simples y efectivas.
Como te hemos explicado, se basan en llevar una vida sana, seguir la actividad física, llevar una buena alimentación, realizar siempre visitas al especialista y actualizar en qué son las ayudas naturales. Como confirman los estudios, los remedios naturales son válidos y no tienen efectos secundarios.
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