Café verde: todos los beneficios de esta bebida energizante cuyas propiedades adelgazantes son tan orgullosas. Aquí está toda la verdad sobre el famoso café verde.
El café verde (o café verde) se obtiene mediante un procesamiento diferente de los granos de café, que en lugar de pasar por todo el proceso de tostado, se dejan secar. Por lo tanto, los granos permanecen crudos y, por lo tanto , de color verde , a diferencia de los granos tostados que son oscuros.
El café verde proviene de la planta Coffea, perteneciente a la familia Rubiaceae. En concreto, se produce a partir de las especies Coffea arabica y robusta.
¿Sabía usted que? El otro lado del café, ¿qué hay detrás de nuestra bebida favorita?
Café verde adelgazante
En los últimos años, esta bebida ha sido elogiada a menudo como bebida adelgazante . Son muchas las personas que han intentado tomar café verde para adelgazar . Pero, ¿con qué se relaciona esta propiedad? ¿Es este el enésimo engaño con fines comerciales o hay algo de verdad?
La sustancia que facilita la pérdida de peso es en realidad el ácido clorogénico , presente en el grano de café. Durante el proceso de tostado (es decir, el tostado clásico del que se obtiene el café común), este ingrediente activo se pierde.
Esta molécula parece ser la responsable de disminuir la absorción de azúcares y la formación de glucosa, evitando el aumento de glucosa en sangre.
Además, la cafeína , que se une al ácido clorogénico y no permanece libre, como en el café negro, acelera el metabolismo y favorece la eliminación de grasas. Este proceso también ocurre gracias a la activación de adrenalina , noradrenalina y metilxantinas.
Sin embargo, a pesar de tener propiedades adelgazantes, esta bebida por sí misma no produce pérdida de peso. Siempre es necesario combinar ejercicio físico y una dieta adecuada para obtener beneficios válidos.
Propiedades y beneficios del café verde
El café verde está compuesto por numerosos elementos preciosos que producen beneficios en nuestro organismo: estos son antioxidantes, vitaminas del grupo B y sales minerales .
La cafeína contenida en el café verde se absorbe mucho más lentamente y se elimina con la misma lentitud. Esto evita que experimente posibles efectos secundarios por su consumo, como insomnio o diarrea .
Por tanto, la cafeína permanece en circulación mucho más tiempo , prolongando el efecto energizante. Si con el café negro el efecto se siente después de unos 30 minutos, pero desaparece en un par de horas, beber una taza de café verde mostrará los resultados durante un período de tiempo más largo. Se estimula así la concentración y la atención , manteniendo a raya la sensación de cansancio.
Además, el café verde es menos ácido , tiene un pH cercano a 5, por lo que tiene un menor impacto en nuestra mucosa gástrica. Gracias a los antioxidantes, contrarresta el envejecimiento de las células, la inflamación y la posible aparición de cáncer. En comparación con el té verde , contiene antioxidantes en cantidades mayores de al menos cuatro veces.
El ácido clorogénico se transforma posteriormente en ácido cafeico , proporciona una ayuda válida contra el desarrollo de procesos inflamatorios. El consumo de esta bebida también beneficia la piel y el cabello . Finalmente, también hay una reducción del colesterol.
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Café verde: consumo y usos
Esta bebida no es apta para mujeres embarazadas y lactantes , así como para niños. También debe evitarse si padece insomnio y taquicardia.
El café verde también se puede consumir en forma de tabletas e infusiones, disponibles en tiendas de hierbas . Se recomienda tomarlo en cualquier caso hasta primera hora de la tarde, como ocurre con todas las sustancias excitantes.
Café verde: cómo prepararlo
El café verde también se puede preparar en casa , también porque es bastante difícil encontrarlo ya hecho. Puedes comprar judías verdes enteras, preferiblemente orgánicas. Una vez molidos con un mortero, se pueden dejar infundir en agua hirviendo a 80 °.
Luego deberán filtrarse y la bebida caliente estará lista para beberse como un té de hierbas normal . El sabor no es el del café clásico, pero tiene un regusto muy amargo que recuerda a las hierbas . Puedes endulzarlo con azúcar o miel .
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