Quizás no sepas cómo hacer jengibre confitado en casa, pero con nuestra receta puedes preparar este dulce en poco tiempo, y puedes disfrutarlo solo, o agregarlo a diferentes recetas, ¡incluso a las saladas!
¿Sabías que es posible hacer jengibre confitado en casa? Esta especia muy útil y versátil, para ser utilizada como ingrediente para condimentar platos o para la preparación de infusiones e infusiones de hierbas, es de hecho excelente si se confita para disfrutarla sola o además de pasteles y galletas.
Gracias a sus numerosas propiedades terapéuticas, conocidas desde la antigüedad, especialmente su potente acción antiinflamatoria y analgésica, el jengibre contrarresta síntomas como las náuseas y los mareos además de ser recomendado durante el embarazo y para prevenir dolencias estacionales.
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Receta de jengibre confitado
Entre las diversas formas de utilizar el jengibre en la cocina, te ofrecemos una muy sabrosa y fácil de hacer. Aquí está la receta para aprender a hacer jengibre confitado .
Ingredientes para 15-20 piezas de jengibre confitado:
- 500 gr de raíz de jengibre fresca
- 600 gramos de azúcar granulada
- 1 litro de agua
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación. Pele y limpie con cuidado la raíz de jengibre, luego córtela en rodajas que no sean demasiado finas o en trozos pequeños; luego póngalos en una olla grande y cúbralos con agua.
Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir y repetir si es necesario, las piezas deben estar tiernas. Vuelve a poner el jengibre en la olla. Agrega los demás ingredientes: agua, azúcar, sal y cocina hasta alcanzar una temperatura de 106 °.
En este punto, retirar del fuego y dejar en almíbar durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
Cómo hacer jengibre confitadoLos trozos de jengibre ahora se dejarán secar colocándolos en una hoja de papel de hornear y dejándolos reposar durante toda la noche.
En este punto se pueden espolvorear con azúcar: pasarlos en un plato con un poco de azúcar granulada.
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El jengibre confitado se puede consumir inmediatamente, almacenado hasta dos meses en frascos de vidrio herméticos, en envases de hojalata o en bolsas. Perfecto para enriquecer galletas inglesas como ginger snap o gingerbread. También puedes encontrar otras recetas vegetarianas fáciles, rápidas y naturales.