Receta de buñuelos de manzana sin huevos
Aquí está la variante vegana de la receta fácil de buñuelos de manzana sin huevo: crujientes y sabrosos, ¡a todos les gustarán!
Una receta clásica con manzanas muy simple para un postre apto para un menú vegetariano pero no solo habrás visto en muchas otras recetas de panqueques que se recomienda el huevo sino que para los veganos recomendamos usar sustitutos del huevo.
A continuación te damos instrucciones para hacer otros postres sin huevo pero también sin mantequilla y azúcar, utilizando alternativas válidas que aún los hacen sabrosos, aquí tienes nuestros consejos prácticos con dosis sobre reemplazos.
Aquí están los ingredientes para 4 personas:
- 4 manzanas (mejor si son manzanas renette y siempre ecológicas)
- 1 limón sin tratar
- 1/2 sobre de azúcar glass
- 100 gramos de harina 00
- 100 gr de agua con gas muy fría (casi congelada)
Preparación. Pele las manzanas quitando el corazón y córtelas en rodajas. Espolvorea con el jugo de limón y espolvorea la ralladura de limón y el azúcar glas por encima. El limón se utiliza para evitar que las manzanas se pongan negras, que se oxidan en contacto con el aire.
Prepare la masa combinando la harina y el agua en un bol. Mezclar todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa pero muy fluida y sin grumos. Si la masa es demasiado espesa, debe diluirse con agua helada. El agua helada es el secreto que permite el crujiente de los panqueques, que permanecen secos y ligeros como el tempura japonés .
Luego sumerja las manzanas en la masa y fría inmediatamente en abundante aceite caliente en una sartén con lados altos o en una cacerola. Se deben verter al menos 3 dedos de aceite. A medida que los panqueques se hinchan y se doran, retírelos de la cacerola y colóquelos sobre una toalla de papel.
Esta es la variante vegana, sin huevos, y la recomiendo con manzanas ecológicas.
Puedes servir tus deliciosos buñuelos de manzana sin huevos incluso con una pizca de azúcar glas, ¡disfruta tu comida!
Aquí hay otras recetas similares a los panqueques de manzana sin huevo:
- Panqueques de saúco
- Tortitas veganas con fresas
- Crepes : receta básica
- Crepe Suzette
- Panqueques de carnaval
- Schiacciata con maíz : receta e ingredientes
Aprenda sobre sustituciones de ingredientes:
- Postres sin huevo: como reemplazarlo
- Postres sin mantequilla: cómo reemplazarla
- Dulces sin azúcar: cómo reemplazarlos