Pudín de arroz Mahlabia: ¡una receta étnica para probar!
Esta receta de arroz con leche Mahlabia es egipcia : un excelente cierre para un almuerzo, incluso muy picante, porque es refrescante y delicado.
Y si estás teniendo tu primera cena "romántica" con tu nuevo novio, le da un toque étnico, que es tan multicultural y de fusión.
Ingredientes para 4 personas para preparar arroz con leche Mahlabia
- 3 tazas de leche entera
- 3 cucharadas de harina de arroz
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de agua de rosas o de azahar
- 2 cucharadas de pistachos picados
A continuación se explica cómo preparar el arroz con leche "Mahlabia"
En una cacerola ponemos a hervir las 3 tazas de leche con el azúcar. Vierta la harina de arroz, de lo contrario se formarán grumos, revolviendo constantemente con un batidor. Baje el fuego a bajo y, revolviendo, continúe cocinando hasta obtener una crema bastante espesa.
En este punto apague y agregue el agua de flor de naranja o agua de rosas. He buscado en todos los supermercados, pero esta agua de rosas simplemente no se encuentra, pero en las tiendas árabes está fácilmente disponible (¡árabes, no chinos!) Y ahora en Italia estas tiendas están un poco por todas partes ...
Verter en 6 tazas de vidrio pequeñas (hermosas marroquíes en vidrio decorado) y dejar enfriar.
La receta original requiere almendras molidas, pero todos los mejores dulces árabes tienen pistacho. Lo probé y… ¡no está mal!
Recomiendo, deben guardarse en la nevera ...
Una receta étnica para probar: el arroz con leche MahlabiaHablando de arroz, aquí tienes otros usos en la cocina que te recomendamos descubrir:
- leche de arroz
- queso de arroz
- Crema de arroz
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