Aquí se explica cómo preparar la crema bávara de mango, una receta fácil y rápida que realza los sabores de esta fruta tropical.
Te ofrecemos una receta deliciosa que también satisface los paladares de quienes han hecho una elección de alimentos libres de crueldad a base de Mango.
Esta fruta tropical es muy rica en minerales y fibras y se distingue sobre todo por la concentración excepcional de vitamina C y caroteno. Te recomiendo leer nuestro especial sobre Mango con todos los detalles sobre cómo cortarlo.
Pasemos ahora a la preparación de la receta, empecemos por los ingredientes.
Crema bávara de mango: los ingredientes de la gelatina
- 300 gramos de pulpa de mango;
- 50 gramos de jugo de manzana;
- 1 cucharadita de agar agar como edulcorante;
Bávaro con mango: los ingredientes del bávaro
- 100 gramos de leche de soja ;
- 100 gramos de yogur de soja ;
- 40 gramos de azúcar;
- 1 cucharadita de agar agar
Preparación de la gelatina:
Y ahora cómo preparar la gelatina.
- Disuelva el agar agar en un poco de jugo de manzana.
- Mientras tanto, corta la pulpa de mango en trozos pequeños y licúa;
- en un cazo añadir parte de la pulpa y el jugo de manzana y poner al fuego a calentar.
- Tan pronto como hierva, vierte las algas, dejándolas hervir a fuego lento durante un minuto, luego agrega la parte restante de la pulpa al final.
Deja que se mezcle y luego vierte en vasos de silicona y deja enfriar a temperatura ambiente.
Preparación del bávaro
Para la crema bávara real, debes combinar la leche, el azúcar y el agar agar en una cacerola.
Llevar a ebullición y seguir revolviendo, bajando el fuego, durante aproximadamente un minuto.
Al final añade también el yogur y mezcla todo bien.
Vierta esta crema sobre la gelatina de mango previamente preparada y déjela enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante unas dos horas.
¿Cómo puedes resistirte a algo tan bueno como la crema bávara de mango?Otros platos a base de frutas
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