Aquí tienes la receta del parfait de fresa, muy adecuada en verano pero también excelente como tarta de cumpleaños especial para tus niñas.
El parfait de fresa es muy refrescante y veraniego y con una bonita guarnición de merengues (recomiendo hacerlos en casa pero si realmente no tienes tiempo, los que encuentras en los paquetes del supermercado también pueden estar bien) también se convierte en un superdulce para cumpleaños. de una niña, dado el color rosa ;-).
Está el color rosa, hay azúcar en abundancia, hay fresa y una salsa tentadora ... decora la tarta con merengues alternándolos con bonitos toppings de azúcar (¡en la pastelería encontrarás todos los gustos!) Y ¡La fiesta de cumpleaños está lista!
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Semifreddo de fresa para 4 personas: ingredientes
Los ingredientes necesarios para preparar el parfait de fresa para 4 personas son:
- 250 gramos de fresas, recomendamos las orgánicas por supuesto.
- 3 cucharadas de azucar
- 350 gramos de nata montada
- 80 gr de merengues
Y ahora aquí están también los ingredientes para preparar la salsa de fresa (coulis)
- 500 gramos de fresas
- 2 cucharadas de azucar
- el jugo de un limón
- pimienta
- hojas de menta para decorar
¿Cómo preparar parfait de fresa?
Empiezo a explicar primero cómo hacer el parfait e inmediatamente después la salsa de fresa.
Para hacer el semifrío, limpiar y lavar las fresas y centrifugarlas junto con el azúcar.
Luego agrega la nata montada, mete los merengues en una bolsa plástica y desmenuza con las manos.
En este punto agrégalos al puré de fresa y mezcla.
Ahora vierte todo en un molde de tarta de ciruelas dentro del cual habrás extendido una película de celofán que también te habrá dejado desbordar ampliamente.
Cierre bien el celofán y déjelo en el congelador durante aproximadamente 5/6 horas.
Para hacer la salsa de fresa, que en francés se llama coulis , lava las fresas y córtalas en trozos pequeños. Licuar en la batidora junto con el azúcar y el jugo de limón y una pizca de pimienta.
Cortar el semifreddo en rodajas y colocar una rodaja en cada plato, añadiendo un par de cucharadas de salsa coulis. Agrega las hojas de menta y un poco de encaje para decorar, ¡tu parfait de fresa está listo!
Consejo : sírvelo con el coulis de fresa, no te arrepentirás, tardarás unos minutos más pero ¡merece la pena!
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