El zumo de frutas y verduras: saludable, ligero, depurativo
Es bueno, ligero y saludable: por eso el zumo de frutas y verduras es un (sabroso) y precioso aliado de nuestra salud.
¿Cuántas veces le han dicho cuando era niño que un medicamento era peor cuanto más bueno para su salud ? Pues por suerte ya se ha puesto este dicho en el desván , porque hoy entendemos que no faltan comidas y bebidas frescas, sabrosas, creativas, que además sean saludables y beneficiosas . Sin duda , los jugos de frutas y verduras con todos los nutrientes, vitaminas en la cabeza, que contienen forman parte de esta providencial categoría de alimentos . Y esto es tanto más cierto cuanto más fresco es el jugo, recién preparado y elaborado con "ingredientes" genuinos. Por eso la centrifugadora, el ahora común electrodoméstico que permite extraer el jugo de diferentes verduras, es un aliado precioso para nuestra salud y centrifugado , o el jugo fresco obtenido con él, se está convirtiendo cada vez más en un imprescindible de una dieta saludable . Al igual que el batido, el centrifugado es de hecho una bebida con múltiples efectos beneficiosos: desintoxican y purifican el organismo , pueden contener antioxidantes (especialmente vegetales), contienen sales minerales, enzimas y vitaminas . Y también son buenas, frescas y generalmente bajas en calorías , una variación de las ensaladas de frutas, perfectas para esta temporada.
Zumos de frutas y verduras: características y beneficios
El centrifugado, por tanto, en comparación con el batido "relativo", contiene única y exclusivamente el jugo extraído de la verdura elegida a través de un aparato especial, la centrifugadora, sin añadir otros ingredientes presentes en el batido como leche o azúcar. La receta de un centrifugado por tanto consiste simplemente en "mezclar" diferentes frutas o verduras para obtener una mezcla de sabores o apuntar a resultados específicos: de esta forma tendremos un depurativo, o adelgazante o estreñimiento, etc. En comparación con el jugo de fruta "comprado", el centrifugado tiene una sola ventaja fundamental, la de prepararse justo antes de beberse., que, además del evidente control sobre las "materias primas" y su autenticidad, también permite mantener intactas todas las propiedades beneficiosas que la distinguen y que tienden a "dispersarse" en poco tiempo: las vitaminas y minerales en particular son más eficaces si se consumen inmediatamente , mientras que pierden rápidamente sus características si no se consumen rápidamente. Otro aspecto importante es su alta asimilación , debido a que las verduras y frutas centrifugadas pierden su parte fibrosa volviéndose inmediatamente absorbibles por el organismo.
Centrifugados y calorías
Otra característica importante de un centrifugado es su ligereza , debido al bajo contenido calórico en comparación con la "densidad" de nutrientes que posee, lo que lo hace extremadamente saludable . Por supuesto, esta afirmación es más o menos cierta según el ingrediente (o ingredientes) elegido. En general , los jugos de verduras son más bajos en calorías que los "primos" de frutas: 15-25 calorías en promedio contra 40-50 por 100 g. El récord absoluto lo tiene el apio que baja a 8 calorías , el tomate se asienta alrededor de 20, algo más que el pepino que tiene alrededor de 18; el hinojo sube a unos 30, mientraslas zanahorias y las alcachofas están cerca de las 40. El jugo de fresa tiene unas 33 calorías, el de naranja unas 42, el de las manzanas unas 50.
Purificante, desintoxicante, contra el estreñimiento
La elección del ingrediente a centrifugar obviamente también afecta las propiedades de la centrifugadora . Si estás buscando un coadyuvante que te ayude a controlar tu figura , también puedes elegir apio, zanahorias y excelentes espárragos como desintoxicantes . Además de limón (o lima): obviamente puede decidir probarlos solos o combinándolos (¡la experimentación con la centrífuga es imprescindible!). Si tiene pereza, puede probar la sandía , así como las fresas o las moras . Y tal vez agregue una pizca de jengibre . Si quieres depurar el cuerpo,manzana, nabo, tomate e hinojo son los ingredientes para ti. En cuanto al gusto, pues en este caso (como nos gusta) no hay esquemas, sino solo “intentos”, experimentación y libertad. Y combinar bondad, frescura y salud será un juego de niños por una vez.