Tarta salada de calabaza y ricotta con Thermomix
Hojaldre, calabaza, provolone, ricotta y queso: los ingredientes que hacen que este sabroso pastel sea único y exquisito.
Preparamos una receta que se puede hacer fácilmente mediante el uso del Thermomix, el robot de cocina más conocido que te permite preparar muchas recetas, agilizando los tiempos y haciéndolo todo mucho más fácil.
Aquí hay una tarta salada de calabaza y ricotta, un segundo plato vegetariano con aroma otoñal.
Tarta de calabaza y ricotta: un segundo plato versátil y ligero
Puede considerarse un segundo plato ligero y vegetariano, o una guarnición robusta y con cuerpo. Estamos hablando de la tarta salada de calabaza y ricotta. Con la llegada del otoño, en los supermercados podremos notar cada vez más la presencia de la calabaza, una de las hortalizas otoñales por excelencia. Como es bien sabido, es la reina de la fiesta estadounidense de Halloween. La calabaza es particularmente versátil y ligera, siendo muy rica en agua y vitaminas. Se puede utilizar para hacer primeros platos, pero también segundos platos y postres. Intentemos hacer un pastel sabroso con un relleno muy suave, que atraerá a jóvenes y mayores. La preparación no es muy difícil: tarda unos 20 minutos. Debemos considerar, sin embargo, 45 minutos de cocción. Para realizarlo necesitamos un molde de 28 cm de diámetro.
Pastel sabroso de calabaza y ricotta: otras versiones
Dependiendo del gusto personal, esta sencilla receta también se puede transformar. Por ejemplo, es posible hacer pasteles salados que, junto con calabaza y ricotta, contengan otros ingredientes como mota, calabacín. En lugar de ricotta, para tener un sabor más decisivo, puedes decidir incluir gorgonzola o patatas entre los ingredientes. Algunas versiones también incluyen la adición de amaretti, para dar un sabor más decisivo y dulce que la variante con solo calabaza y ricotta. En lugar de la provola dulce, puede utilizar la ahumada, según nuestro gusto personal. Finalmente, existen algunas versiones que no permiten el uso de hojaldre.
Pastel de calabaza y ricotta: versión dulce
Dado que tanto la calabaza como la ricotta son muy versátiles, incluso puedes hacer una versión dulce de la receta. Simplemente retira el queso y agrega chispas de chocolate, por ejemplo, azúcar y lo que quieras para crear tu postre favorito. ¡Se trata de liberar tu imaginación!
La receta, que también se puede hacer con la ayuda del robot de cocina Thermomix, pastel salado con calabaza y ricotta no es nada difícil de preparar. Por tanto, aunque no seas un cocinero experto, puedes probar a preparar este sabroso acompañamiento con un sabor particular, que alterna la suavidad del relleno con el crujiente del hojaldre cocido.
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 45 minutos
Ingredientes
- 1 paquete de hojaldre
- 350 gramos de calabaza
- 250 gramos de provolone dulce
- 250 gramos de ricotta
- 2 huevos
- 2 parmesano rallado
- Sal al gusto
- pimienta según sea necesario
Preparación
- El procesador de alimentos Thermomix ciertamente será útil. De hecho, necesitaremos picar finamente la calabaza: ¡esta es una operación que ciertamente no se puede hacer con un simple cuchillo!
- Pelamos la calabaza, la lavamos y la cortamos en cubos bastante pequeños. Posteriormente se cuece al vapor, gracias al uso de una vaporera, durante unos 10 minutos o hasta que la calabaza esté bastante blanda.
- Con el robot de cocina picamos la calabaza hasta que quede reducida a puré.
- Tomar el puré con una cuchara y ponerlo en un bol, junto con los huevos, ricotta, parmesano, agregar sal y pimienta según se requiera y luego mezclar con cuidado, hasta obtener una crema homogénea en su conjunto.
- También cortamos el provolone en cubos, cuidando de agregarlo a la mezcla obtenida.
- Cogemos una bandeja de horno forrada con papel pergamino y tratamos de taparla con nuestro hojaldre.
- También tendremos que pinchar la base con las púas de un tenedor, ya que durante la cocción la pasta tenderá a subir.
- En el interior, verter la mezcla obtenida y nivelar bien la superficie mediante el uso de una cuchara.
- Poner en un horno precalentado, preferiblemente ventilado, a 200 ° C durante unos 45 minutos.
- Luego, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien. Entonces cortemos nuestro pastel de calabaza y ricotta en rodajas y sirvamos.