¿Conoce todos los alimentos ricos en selenio ? Descubra nuestra selección y llénese de este precioso mineral.
El selenio es un gran aliado para nuestra salud, gracias a sus múltiples propiedades: es un buen antioxidante y ayuda en la prevención de enfermedades cardíacas y algunos cánceres. La mayoría de las cantidades de selenio necesarias para nuestras necesidades las podemos tomar gracias a la alimentación. Esto se debe a que el selenio está presente en el suelo , por lo que las plantas y animales que crecen o se alimentan de esa tierra tienen grandes cantidades de él.
Averigüemos qué alimentos son más ricos en selenio.
10 alimentos ricos en selenio
Nueces de Brasil y anacardos: se encuentran entre los alimentos más ricos en selenio. Piense que cada 100 gramos contienen respectivamente 19 y 12 microgramos, además de contener hierro, zinc, vitamina E, calcio, magnesio y potasio .
- Pescados: sardinas, lenguado, bacalao, merluza , son algunos de los pescados en los que abunda el selenio.
- Carne : en lo que a carne se refiere, sugerimos filete de res y pechuga de pollo . También está presente en las vísceras, como el riñón y el hígado. Si eres vegetariano o vegano puedes abastecerte de selenio eligiendo otros alimentos de origen vegetal, de los que hablaremos ahora.
- Granos integrales: arroz , cebada , kamut y maíz lo contienen y muchos otros minerales como potasio, manganeso y fósforo . Los cereales integrales , especialmente si son orgánicos, son de gran ayuda para nuestra salud.
- Legumbres : las legumbres, además de ser ricas en vitaminas y otras sustancias imprescindibles para nuestro bienestar, son fuentes naturales de selenio. En particular encontramos frijoles , seguidos de lentejas y garbanzos. Las legumbres secas son más ricas que las enlatadas.
- Verduras y verduras : entre los alimentos ricos en selenio también recomendamos las setas, el apio, los tomates maduros y, aunque en cantidades mínimas, la zanahoria, el calabacín y el hinojo.
- Huevos : cada huevo es capaz de aportar a nuestra dieta 6 mg de selenio por cada 100 gramos.
- Productos lácteos : entre los productos lácteos, los alimentos más ricos en selenio son el provolona y el parmesano , respectivamente con 13,1 y 12 microgramos de selenio por 100 gramos. En cambio, hay cantidades modestas en el yogur y la leche .
- Levadura de cerveza : la levadura contiene pocas cantidades, pero existen versiones enriquecidas en el mercado. Siempre tenga cuidado de no exagerar, porque podría intoxicarse.
- Patatas enriquecidas con selenio : el último alimento en el que queremos centrar tu atención son las famosas patatas enriquecidas con selenio. Se trata de patatas que se cultivan en suelos donde el selenio está presente en grandes cantidades. El consumo excesivo de estas patatas en realidad podría ser arriesgado, ya que es muy fácil superar el umbral de tolerancia de nuestro organismo, equivalente a 55 microgramos por día . Por lo tanto, le recomendamos que se limite en cantidad.
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