Carbón de leña dulce casero
Un manjar típico de la Epifanía: ¡prepararla en casa nunca ha sido tan fácil!
Después de Navidad y sus dulces, y las golosinas de Año Nuevo , todavía falta una festividad: ¡la Epifanía!
Tradicionalmente, la Epifanía es la última recurrencia de las vacaciones de invierno. Con cadencia el 6 de enero, la Epifanía es conocida por todos los niños como la Festa della Befana, durante la cual la simpática anciana les llenará los calcetines de dulces y juguetes.
Pero, ¿y si el niño fuera un mocoso? En este caso, es tradicional que la Befana deje el Carbón en el calcetín preparado la noche del 5 de enero. De hecho, aunque en el pasado el carbón en la media era el real, en los tiempos modernos el miserable carbón negro ha sido reemplazado por el codicioso carbón dulce, ¡tan bueno que se podría decir que algunos niños son malos solo para poder recibirlo! Si este año quieres probar suerte en la preparación de Carbón Dulce casero, ¡aquí tienes la receta! ¡Es muy fácil de hacer y será devorado hasta por los niños más traviesos!- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 300 gramos de azúcar glass
- 1 clara de huevo
- 10 gramos de colorante alimentario negro en polvo
- 4 gotas de jugo de limón
- 300 gramos de azúcar granulada
- 100 gramos de agua
Preparación
- Coloque las claras de huevo y las gotas de limón en una batidora planetaria y comience a batir hasta que estén firmes. Agrega poco a poco el azúcar glas tamizado.
- Después de agregar el azúcar glas, comience a agregar 5 gramos de colorante para alimentos a la mezcla, o en una dosis suficiente para obtener el color deseado. Continuar batiendo hasta obtener una mezcla, como un glaseado, espesa y oscura.
- Por separado, en un cazo, derrita el azúcar granulada, el colorante restante y el agua hasta obtener un caramelo perfecto.
- En este punto, vierta dos cucharadas de glaseado en el caramelo y transfiera la mezcla a un molde de pastel de ciruela forrado con papel pergamino.
- Deje que el carbón se enfríe y se endurezca a temperatura ambiente y luego desmolde: en este punto, ¡estará listo para deslizarlo en los calcetines de sus hijos!