Galletas de jengibre y canela para colgar en el árbol
un huevo
una yema
80 gramos de azúcar morena
300 gramos de harina 00
130 gramos de mantequilla blanda
tres cucharaditas de canela
una cucharadita de jengibre
Deje la mantequilla y los huevos fuera de la nevera durante al menos media hora, haga una masa con todos los ingredientes. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar al menos una hora en el frigorífico.
Coloca una parte de la masa sobre el papel vegetal, cúbrela con más papel pergamino y tritura con un rodillo hasta obtener un grosor de 3-4 mm.
Con los moldes especiales creamos las galletas cuidando de hacer también el agujero para pasar el hilo una vez cocidas. Como el agujero tiende a cerrarse durante la cocción, hágalo más grande de lo que desea obtener al final.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Enhebre con una cuerda o cinta roja y cuélguela del árbol.
Si quieres servirlos en un plato, puedes espolvorearlos con azúcar glass