✅ Crumble de melocotón con crema de limón y merengues

Crumble de melocotón con crema de limón y merengues

Un fantástico postre de cuchara con melocotones glaseados y una cobertura crujiente.

El crumble es un postre de cuchara de origen inglés, muy fácil de preparar.

Te ofrecemos una versión sabrosa, perfecta para esta temporada… el crumble de melocotón (aquí está en cambio en la variante de manzana).

Una capa de migas crujientes esconde una capa suave de duraznos glaseados, todo cubierto de merengues espumosos.

Conquista a tus invitados con este postre diferente y delicioso.

Prepare todos los ingredientes en la superficie de trabajo.
Enciende el horno a 180 grados.
Cortar los duraznos en trozos pequeños y espolvorearlos con 50 gramos de azúcar morena, dos cucharaditas de fécula de maíz y una pizca de sal.
Ponga el azúcar moreno restante y la mantequilla remojada en un bol.
Mézclalos con un batidor eléctrico hasta obtener una crema.
Agrega la harina y amasa con las manos hasta obtener migas.
Espolvoreamos los melocotones con el "crumble" obtenido.
También agregue 2 cucharadas de copos de avena.
Hornea por 40 minutos.
Proceda con la crema de limón.
Pon la leche en un cazo con la ralladura de un limón.
Cocine por 5 minutos.
Batir dos yemas de huevo con 40 gramos de azúcar granulada.
Añádelos a la leche con las cáscaras y cocina hasta que espese la mezcla.
Conserva las claras de huevo para los merengues.
Batir las claras con el azúcar restante.
Agrégalo poco a poco hasta obtener una crema brillante.
Coloque la masa en una hoja de papel de hornear.
La forma no importa porque vamos a desmenuzar los merengues sobre el desmoronamiento.
¡Y eso es!
En cada cucharada la cremosidad de los melocotones y el crujido del crumble y los merengues.