Mousse de caqui
Delicado y suave: esta es la esencia de la mousse de caqui. ¡Para hacer y rehacer hasta Navidad!
La mousse de caqui es un postre de cuchara que se puede preparar en pocos minutos, ¡pero que puede dar a los afortunados degustadores un momento de puro deleite!
La crema de caqui endulzada con un poco de azúcar se mezcla con crema batida suavemente y luego se coloca en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Este tiempo es necesario para que la mousse adquiera la consistencia adecuada, ya que no hay deliberadamente una cola de pescado que, en mi opinión, sobrecargue innecesariamente esta suave delicia (si, sin embargo, te sientes más seguro, puedes agregar 1 hoja de gelatina).
¿Cómo servirlo?
En porciones en ensaladeras de frutas, la mousse de caqui es muy adecuada para acompañarla con una pizca de pistachos o avellanas picadas , o simplemente acompañarla de bizcochos de hojaldre seco como tejas o lengua de gato .
- Rendimiento: 4 tazas (para 4 personas)
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 600 gramos de pulpa de caqui
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de nata fresca
Preparación
- Pon la pulpa de caqui en una cacerola con el azúcar. Llevar al fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo.
- Dejar enfriar y poner todo en una batidora de inmersión para obtener una crema aterciopelada y muy suave.
- Montar la nata bien fría y mezclar suavemente con la nata de caqui.
- Divida la mousse en 4 tazones de ensalada de frutas y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.