Semifreddo con turrón
Un postre fresco y delicioso, perfecto para usar el turrón acumulado en Navidad, pero excelente para disfrutarlo en cualquier época del año.
El semifreddo de turrón es un postre delicioso y fresco, ideal para recuperar el turrón sobrante durante las fiestas navideñas pero excelente para disfrutarlo en cualquier época del año. Preparado en cómodas raciones individuales, es la solución ideal para terminar muy bien una velada con amigos.
Aliado de quienes estarán en la cocina para preparar la cena, el semifreddo ya se puede pensar con mucha anticipación permitiendo al cocinero / cocinero tomar un respiro antes de la llegada de los invitados esperados.
¿Y para aquellos que no tienen amigos de confianza? ¡El semifreddo es perfecto como solución para cancelaciones de última hora! Al solicitar almacenamiento en el congelador, de hecho, estará listo en caso de que quieras intentar replicar la velada ... pero ¿estás realmente seguro de que se lo merecen?
- Rendimiento: 9 raciones (9 personas servidas)
- Dificultad: dificultad media
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 15 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 200 gramos de nata fresca
- 150 gramos de turrón con avellanas
- 125 gramos de azúcar
- 100 gramos de chocolate negro
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de cafe
- agua
Preparación
- Vierta 75 gramos de azúcar en una cacerola y agregue la misma cantidad de agua: encienda el fuego y cocine por 1 minuto desde que hierva.
- Poner las yemas de huevo en un bol de acero y montarlas al baño María caliente, vertiendo lentamente el almíbar de azúcar hasta que estén hinchadas y pegajosas. A continuación, retire el bol del baño maría y, todavía batiendo, deje enfriar la mezcla.
- Picar el turrón muy finamente, dejando un poco a un lado para la decoración final del plato.
Batir la nata. - Agrega el turrón y la nata a la mezcla fría, mezclando suavemente.
Luego divide la preparación en 9 moldes individuales (o en un solo molde) y coloca en el congelador por al menos 6 horas. - Prepara la salsa de acompañamiento: derrita el chocolate junto con el azúcar restante (50 gramos), el café y 200 gramos de agua. Hervir durante 3-4 minutos y apagar.
- Servir el semifreddo con la salsa y reservar los pequeños trozos de turrón.