Ensalada exótica con aguacate y camarones
Una receta de sabor exótico con suave aguacate y jugosos camarones, para comer cuando te apetezca algo fresco y veraniego
En verano, practicidad y frescura son las palabras clave, incluso en la cocina, así que ¿por qué no probar una deliciosa ensalada con aguacate y camarones ? Es un platillo con un sabor exótico y tentador, para preparar siempre que se desee algo fresco y sabroso para despertar el paladar. Una forma única de darle un toque exótico a tu cocina con un plato que dejará boquiabiertos a tus invitados.
Las ensaladas son un gran plato para preparar en verano, cuando el calor y los compromisos, nos impiden estar demasiadas horas en la cocina y sobre todo queremos comer algo rápido y sabroso al aire libre, sin atascarnos en preparaciones largas. Hay muchos tipos, desde ensalada de arroz a ensalada de espelta, pasando por ensalada de papa, hasta ensaladas marroquíes, nicoise y griegas. La ensalada exótica con camarones y aguacate, sin embargo, tiene un engranaje extra, un sabor único dado por el sabor intenso y meloso del aguacate (que en invierno recomendamos agregar a una ensalada de clementinas) y la frescura de los camarones.
La belleza de esta exótica ensalada con aguacate y camarones es que puedes modificarla a tu gusto, convirtiéndola en un acompañamiento sencillo , para acompañar con pescado, quizás salmón caramelizado, pero también un sabroso plato único , enriqueciéndolo con muchos ingredientes diferentes. Como ocurre con otras ensaladas, puedes modificar esta receta a tu gusto añadiendo todo lo que más te guste, por ejemplo unas cucharadas de maíz dulce, dados de queso, pero también zanahorias en juliana, calabacines o pimientos. Si te gustan los sabores fuertes, sirve esta ensalada en la mesa.colorido con pan bruschetta y un buen plato de salsa de guacamole. Puedes prepararlo con el aguacate sobrante, solo tritúralo y mézclalo con mucho chile, jugo de lima, pimiento, cebolla, ajo, aceite, comino y tomates maduros.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 2 aguacates
- 500 gramos de camarones
- 2 tomates
- lechuga
- 1 limón
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Primero limpiar los camarones y escaldarlos durante diez minutos en una olla con abundante agua con sal.
- En un bol, mezcle el jugo de limón, la sal y la pimienta, usando esta salsa para condimentar los camarones.
- Déjalo reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
- Mientras tanto lava el aguacate, córtalo en dos, quita el hueso y córtalo en rodajas.
- Finalmente lavar los tomates y la ensalada, cortar ambos en rodajas y agregarlos a los camarones. Mezclar todo bien y servir.