Lasaña de polenta, panceta, setas porcini y gorgonzola dulce
Una propuesta del chef Luca Corradino: original y sabrosa, pero fácil de hacer para un plato elegante y delicioso
¿Has pensado alguna vez en utilizar polenta como base para una lasaña original? La receta es propuesta por el chef Luca Corradino, quien recomienda la lasaña con polenta, panceta, hongos porcini y gorgonzola dulce , un primer plato lleno de sabores y deliciosos ingredientes Made in Italy.
Seguro que esta propuesta es perfecta para un almuerzo festivo, apta para paladares que buscan algo sabroso y único. Entre otras cosas, ¿sabes que el gorgonzola no crea problemas para los intolerantes a la lactosa?
Lasaña de polenta también podría ser una idea deliciosa para reciclar las sobras de polenta . ¡En este punto solo tienes que probar esta receta!
- Rendimiento: 6 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 20 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 500 gramos de polenta instantánea
- 100 onzas de tocino con ajo
- 200 gramos de champiñones porcini
- 150 gramos de gorgonzola dulce
- 1 diente de ajo
- 1 copa de vino blanco
- sal
- perejil
Preparación
- Hervir 1 litro y medio de agua y agregar la polenta instantánea con una pizca de sal.
- Una vez listo, extiéndalo sobre papel pergamino o sobre una superficie de mármol y déjelo enfriar.
Luego haga unos discos con polenta fría con un cuenco de pasta o un vaso. Debe haber tres por porción. - Mientras tanto, sofreír los champiñones en una sartén con ajo, vino blanco, sal y perejil.
- Al final componga el plato repitiendo el disco de polenta, una loncha de tocino, los champiñones y el gorgonzola dulce hasta formar una pequeña torre.
- Poner la lasaña de polenta en un horno precalentado a 180 ° C durante 4 minutos y luego servir.