Vermicelli alla Crudaiola
Fresca, ligera y sobre todo rápida, la pasta crudaiola es una excelente solución para preparar un plato delicioso y sabroso en poco tiempo
Seguro que has tenido que improvisar un almuerzo o una cena en el último minuto. Bueno, este plato, ligero y fresco, puede ser una excelente manera de salir del camino de manera brillante.
El punto fuerte de esta receta es que todos los ingredientes, excepto la pasta, por supuesto, deben agregarse crudos, sazonados con un buen aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor. Hay varias variantes, pero la que te proponemos es la más sencilla y, además, rinde homenaje a una de las verduras más queridas: el tomate cherry o Pachino. También conocido en ciertas áreas de Italia como pendolino, este tomate particular cultivado en la parte sureste de Sicilia es ideal para aderezar ensaladas y pastas frías.
Entonces veamos cómo es necesario proceder para preparar un buen plato de Vermicelli alla Crudaiola.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 60 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 500 gramos de tomates Pachino no demasiado maduros
- 1 manojo de albahaca
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- sal según sea necesario
- 350 gramos de fideos
- parmesano rallado (al gusto)
Preparación
- Después de lavar los tomates, córtelos en cuatro gajos cada uno. Colócalos en un bol y sazona con aceite, ajo cortado en trozos pequeños, albahaca y sal. Déjalo marinar durante una hora aproximadamente.
- Cuando haya transcurrido el tiempo necesario para que los tomates adquieran sabor, llevar a ebullición abundante agua con sal para cocinar los fideos. Eche la pasta y déjela cocinar. Para este plato es preferible cocinar al dente.
- Pasado el tiempo necesario, vierte los fideos y sazona con los tomates que dejaste marinar.
- Una vez servido, puedes espolvorear cada plato con queso parmesano rallado y decorar con hojas de albahaca.