Tarta de queso con chocolate frío
Gula y frescura dulce: así se resume en 4 palabras todo el deleite de la receta de tarta de queso con chocolate frío. Descubre las posibles formas y diviértete eligiendo tu favorito !!
El cheesecake de chocolate frío es un postre fresco y delicioso del que te enamorarás instantáneamente y que con toda probabilidad prepararás muchas, muchas y muchas veces a lo largo del verano!
Los ingredientes básicos son galletas secas, chocolate y mascarpone. ¡Lo mejor de este postre, en mi opinión, es que cambiando el tipo de galleta y chocolate puedes crear al menos 3 tipos diferentes de pasteles con una sola receta !
Si elige chocolate negro , puede decidir crear un efecto blanco y negro: mascarpone oscuro y crema de chocolate sobre una base clara de galletas de mantequilla secas.
Este mismo efecto se obtiene a la inversa utilizando galletas de cacao para la base y chocolate blanco para la crema.
¿Eres un amante negro total? Perfecto: solo conserva la crema de chocolate negro y combínala con una base de galletas de cacao. Una pizca de cacao amargo terminará todo con sencillez y elegancia.
Si, por el contrario, te gusta la idea de jugar con los colores y sabores del chocolate, no puedes dejar de probar la tarta de queso con tres chocolates : para la base tanto las galletas de mantequilla como las de cacao son buenas, la nata en cambio se dividirá en 3 partes : uno con chocolate negro, uno con chocolate blanco y otro con chocolate gianduja .
¿Qué has elegido?
- Rendimiento: 1 tarta de 24 cm (6 personas servidas)
- Preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de galletas secas
- 100 gramos de mantequilla derretida a temperatura ambiente
- 400 gramos de mascarpone
- 100 gramos de azúcar glass
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 gramos de nata fresca
- cacao amargo para decorar
Preparación
- Forrar un molde desmontable de 24 cm bien engrasado con papel pergamino y engrasarlo también.
- Pica las galletas en el robot de cocina para obtener una miga. Verterlo en un bol y añadir la mantequilla: mezclar, mezclar. Presione la mezcla en la sartén para formar una base suave y uniforme.
- Picar el chocolate con un cuchillo de cocina y verterlo en un bol.
- Calentar la nata en un cazo y verterla hirviendo sobre el chocolate, removiendo con un batidor de mano para obtener una salsa perfectamente lisa y brillante. Déjelo enfriar.
- Mientras tanto, trabaje el mascarpone y el azúcar glas con un batidor eléctrico. Agrega la salsa de chocolate amargo y mezcla con cuidado.
- Vierta la nata en el molde y refrigere por al menos 6 horas. Antes de servir, espolvorear el postre con abundante cacao amargo.