Croquetas de bacalao a la crema
Crujiente y dorado por fuera, suave y sabroso por dentro. ¡Estas croquetas harán las delicias de grandes y pequeños!
¿Has cocinado un delicioso bacalao a la crema para tus invitados y te sobró una porción generosa? La contraseña es: ¡reciclar! Para reutilizar las sobras de este sabroso plato de pescado, te proponemos encerrarlas en una cáscara crujiente y dorarlas con un sabroso sofrito hasta conseguir unas deliciosas croquetas de bacalao a la crema .
Como cualquier plato "reciclado", estas croquetas son sumamente sencillas de hacer: pocos ingredientes, un poco de maestría en la cocina, y aquí hay un plato totalmente nuevo y realmente sabroso, ¡al que nadie podrá resistirse! Incluso los niños, de hecho, que quizás no sean amantes del bacalao, devorarán estas croquetas , más aún si van acompañadas de una guarnición de patatas fritas.
En esta receta ofrecemos un empanizado clásico con pan rallado, pero puedes darte un capricho con otros tipos de aderezos. Por ejemplo, use la harina de maíz fioretto (la de la polenta, por así decirlo), o unos pistachos picados crujientes o incluso pan negro rallado junto con semillas de sésamo. ¡Las opciones son infinitas!
Por último, si prefieres una receta más ligera, en lugar de freír las croquetas puedes dorarlas en el horno. ¡Disfrute de su comida!
- Rendimiento: 12 croquetas (4 personas servidas)
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 15 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 400 gramos de bacalao a la crema enfriado en la nevera
- 1 ramita de perejil
- 2 huevos
- migas de pan
- harina
- aceite para freír
Preparación
- Coger el bacalao a la crema sobrante y amasarlo con un huevo. Pica un poco de perejil fresco y agrégalo a la mezcla.
- Si la mezcla es suficientemente homogénea, haz las croquetas con las manos, si no, sírvete con dos cucharas y forma quenelles.
- Pasar las croquetas primero en la harina, luego en el huevo batido y finalmente en el pan rallado.
Calentar abundante aceite y freír las croquetas hasta que estén doradas. ¡Disfrute de su comida!