Lasaña de setas y parmesano
¡Prepara un plato apetitoso como lasaña con champiñones y parmesano siguiendo nuestra receta y harás felices a grandes y pequeños!
Lasaña es un plato típico de la tradición culinaria italiana y es amada y apreciada en todo el mundo.
La lasaña con champiñones y queso parmesano son una de las innumerables y sabrosas variaciones de este platillo es delicioso, sabroso e incluso para quienes pueden disfrutar el vegetariano.
Entre los ingredientes básicos están el puré de tomate, que debe ser de buena calidad y bastante fino, y los champiñones: ambos utilizados para hacer la salsa.
Las setas del bosque mixtas secas son ideales, remojadas durante un par de horas en abundante agua tibia: si se dejan en remojo durante mucho tiempo, las setas se rehidratan muy bien, recuperan su tamaño y consistencia originales y recuperan completamente su fragancia.
Otro ingrediente importante son las láminas de lasaña de huevo fresco que deben ser finas y tener una superficie rugosa.
Parmigiano Reggiano también es muy importante. Es recomendable comprar una pieza entera de queso de mediana edad: rallarla gruesa para que, al ser más espesa, enriquezca aún más la lasaña con su sabor.
También puedes hacer la salsa el día anterior y guardarla en el refrigerador en un recipiente cerrado hasta que esté lista para usar.
Incluso la lasaña se puede montar unas horas antes de meterla al horno: la pasta absorberá mejor la salsa y la lasaña con champiñones y parmesano quedará aún mejor.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 60 minutos
Ingredientes
- 250 gr. pasta para lasaña
- 60 gr. hongos secos
- 1 lt. Pure de tomate
- 1 cebolla roja de Tropea
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 80 gr. Queso parmesano rallado
- sal rosa
- pimienta rosa
Preparación
Cortar la cebolla en rodajas y ponerla en una sartén grande antiadherente con el aceite de oliva virgen extra.
Deja que la cebolla se seque suavemente durante 1 minuto y luego agrega los champiñones secos previamente remojados.
Cocínelos durante 10 minutos a fuego lento y revolviendo con frecuencia.
Luego agregue el puré de tomate.
Sazone con sal rosa y pimienta rosa recién molida y mezcle. Continúe cocinando durante 20 minutos a fuego lento y una sartén tapada, revolviendo ocasionalmente. Luego apaga el fuego y déjalo enfriar.
Extienda un cucharón de salsa en el fondo de una fuente para hornear.
Haz una capa de lasaña.
Repartir más salsa repartiendo bien.
Espolvorea generosamente con el parmesano rallado.
Comenzar de nuevo con una capa de lasaña y continuar de la misma forma hasta que se agoten todos los ingredientes, terminando con la lasaña.
Cubre bien con la salsa de champiñones restante y espolvorea generosamente con el parmesano rallado. Poner en un horno precalentado a 180 grados y dejar cocer.
Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y luego repartir la lasaña con champiñones y parmesano. Sirve en la mesa y disfruta tu comida !!!