Bolsas de lasaña de verduras
Berenjenas, zanahorias, tomates cherry, espárragos, champiñones y así sucesivamente para esta deliciosa y original lasaña de verduras.
Pequeños cofres de sabrosos vegetales cubiertos con una cremosa bechamel: aquí está la receta de un primer plato excepcional, fácil de hacer y servir.
Estas bolsas de lasaña son un gran plato de pasta y verduras, ideales para una cena familiar o como una opción sabrosa para amigos vegetarianos.
Date un capricho con verduras eligiendo las que más te gusten y posiblemente de temporada, ¡no te defraudarán!
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 8 hojas de pasta fresca
- berenjena o berenjena pequeña
- 1 zanahoria
- 8 tomates cherry
- 4 espárragos
- 150 gramos de champiñones
- repollo romanesco
- cebollín
- 4 bocados de búfalo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 mililitros de leche fresca
- aceite, sal, pimienta.
Preparación
Toma todos los ingredientes y colócalos en la superficie de trabajo.
Pon una olla con agua a hervir.
Corta todas las verduras en trozos pequeños y ponlas en una sartén con aceite, sal y pimienta al gusto.
Cocine por 10 minutos agregando un vaso de agua poco a poco.
Las verduras deben quedar ligeramente crujientes.
Proceder con la bechamel.
Derretir la mantequilla y agregar la harina, revolviendo vigorosamente.
Luego agregue la leche lentamente.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que espese, revolviendo constantemente.
Coge las láminas de pasta fresca y pásalas un segundo en agua hirviendo.
Quítelos y colóquelos sobre la superficie de trabajo.
Rellena las láminas con una cucharada de verduras y un bocado o medio de mozzarella.
Ciérralos en una bolsa y ciérrala con una hoja de cebollino.
Coloca las bolsas en una fuente para horno, llenando los espacios vacíos con las verduras sobrantes.
Adorne con la bechamel.
Hornee por 25 minutos a 180 grados.
¡Tu plato lleno de deliciosas bolsas está listo!