Crema de apio nabo
Apio, chalota y patatas: tres ingredientes sencillos para hacer un batido delicioso, saludable y aterciopelado.
Empieza el resfriado, ¿qué mejor remedio que un agradable aterciopelado para calentar el cuerpo y reconfortar el corazón?
Hoy ofrecemos uno apetitoso y satisfactorio: con apio nabo .
Baja en calorías, pero rica en sabor, es una verdura perfecta para quien quiere una crema exquisita y a la vez sana y ligera.
¡Muy recomendable para una cena a la luz de las velas y ayuda en caso de una cena de última hora para toda la familia!
Deja volar tu imaginación con las decoraciones, te recomendamos algo crujiente como almendras tostadas o anacardos y un poco de color como perejil o cilantro fresco.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 1 apio nabo
- 1 chalota mediana
- 2 patatas medianas
- 1 litro de agua
- aceite, sal, pimienta.
- almendras tostadas para decorar
- perejil fresco picado para decorar
Preparación
Prepare los ingredientes en la superficie de trabajo.
Pelar y cortar finamente la chalota y ponerla a freír con un chorrito de aceite de oliva en una olla bastante alta.
Lavar y limpiar las patatas y el apio nabo.
Cortar en cubos pequeños y añadirlos a la olla con la chalota junto con el litro de agua.
Pasada aproximadamente media hora y después de asegurarte de que los cubos estén bien cocidos, retira la olla del fuego y licúa con una batidora de inmersión hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Si quieres también puedes añadir un chorrito de nata de cocción o una gota de leche o un queso crema con el que irás a batir todo.
Decora con un chorrito de aceite, almendras tostadas y un poco de perejil picado.
La crema está lista para calentarte en los fríos días de otoño.