¿Cocinar en el lavavajillas? Sí, has leído bien, es una forma de cocinar que te permite ahorrar dinero sin ningún impacto adicional de ningún tipo en el medio ambiente. Descubramos los secretos de esta técnica, incluso con el apoyo de un par de lecturas muy agradables.
Probablemente alguno de vosotros lo habréis visto por televisión en "La Prova del Cuoco", pero en realidad la de cocinar en el lavavajillas es una técnica que ya existe desde hace varios años, que en Italia también ha sido popularizada por el bonito libro de la bloguera y escritora. Lia Casali: veamos cuáles son sus principios.
Cocinar en el lavavajillas: sabor y… ¡ahorro!
Cocinar, una necesidad para casi todos y una pasión para muchos, es una actividad que a su manera tiene un impacto ambiental y un derroche de energía y recursos. Sin embargo, es posible utilizar trucos para ahorrar un poco en la factura del gas y la luz con un método bastante 'extraño'.
Nos lo cuenta Lisa Casati, autora de un libro con un título curioso, “ Cocinar en el lavavajillas. Sabor, sostenibilidad y ahorro con un método revolucionario ”, que enseña a cocinar utilizando el calor y el vapor que produce el lavavajillas , obteniendo una cocción al vapor , que entonces es la más saludable que hay, porque se realiza sin la adición de aceites y graso y no altera los sabores.
Cocinar en el lavavajillas: ¿cómo hacerlo?
¿Cómo funciona este método? Simplemente coloque en un frasco de vidrio limpio o en una bolsa de vacío lo que desea cocinar (verduras, carnes, pescado) y vuelva a colocar la bolsa o el frasco dentro del lavavajillas antes de encenderlo para el lavar.
Este tipo de cocción será por tanto saludable y ecológica, cuanto más sepamos racionalizar el uso del lavavajillas, por ejemplo poniéndolo en funcionamiento a plena carga y programando una temperatura entre 50 y 60 ° y eligiendo un programa eco con consumo reducido de agua.
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En estas condiciones te lavas y, suma, cocinas consumiendo un máximo de 1,5 kWh . Y para limitar al máximo el impacto medioambiental, recuerda utilizar detergentes vegetales y biodegradables.
Mejor no insistir en cocinar pasta, arroz o alimentos que requieran una cocción intensa en el lavavajillas, en cambio se indican alimentos que normalmente requieren cocción ligera o media, un ejemplo típico son las verduras.
Si de verdad queríamos cocinar algo desde hace mucho tiempo, Lisa Casali sugiere que hagamos la cocción en el lavavajillas y luego lo terminemos en una olla o sartén, lo tendremos de todos modos y siempre guardado.
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Cocinar en el lavavajillas: una receta fácil
Para ser práctico, aquí tienes una idea extraída del libro “Cocinar en el lavavajillas” para cocinar calabacines al curry con hojas de rábano . Necesitas:
- 2 calabacines pequeños
- las hojas de un ramo de rábano
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de curry en polvo
Preparación:
- Pelar y cortar los calabacines en palitos finos, picar la cebolla y las hojas de rábano, luego colocar todos los ingredientes en un frasco de vidrio hermético o en una bolsa de vacío.
- La jarra (o la bolsa de la aspiradora) debe colocarse en la cesta del lavavajillas para que, una vez puestas en marcha, no se muevan.
- Programa el programa de lavado a una temperatura de 60 °, al final del ciclo los platos estarán limpios y los calabacines listos para comer!
Solo una idea inusual e inteligente.
Libros y conocimientos
¿Estás interesado en el libro? Aquí es donde puede comprar el libro en línea:
Detalles del libro
Título: Cocinar en el lavavajillas. Sabor, sostenibilidad y ahorro con un método revolucionario
Autor : Lisa Casali
Editorial: Gribaudo Editore
Precio: 14,90 euro
ISBN: 978-8858004340
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